美食精选：醋溜山药、凉拌金针菇、鱼子酱寿司、土豆炖鸡腿

土豆炖鸡腿

食材 ：鸡腿、土豆、生抽、料酒、孜然粉、葱姜、小辣椒、冰糖、炖肉料（桂皮、八角、陈皮、茴香）、山楂

做法：

1、将土豆切大块，葱、姜、辣椒调料切碎；

2、起锅烧油，放入葱姜冰糖等调料，再倒入老抽，料酒和盐，再倒入清水，大火烧开；

3、放入洗净的鸡腿，再放入土豆块，用筷子将调料和食材搅拌匀；

4、盖上盖子炖30分钟，大火收汁即可。

醋溜山药

食材：山药半根、蒜瓣适量、干辣椒、葱花、老陈醋

做法：

1、准备食材，山药要选粗的，细的是用来炖汤的；

2、山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁；

3、山药去皮，切片；

4、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精；

5、出锅盛盘。

凉拌金针菇

食材：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1、去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用；

2、小米椒和干辣椒都切小圈备用；

3、蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐；

4、热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火；

5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

鱼子酱寿司

材料：鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克

做法：

1、准备好所有用料，取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化

2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀，将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团

3、用海苔把饭团围住，接缝粘牢，用勺把鱼子酱放在饭团上即可