白菜这做法太香了,我家年夜饭必备菜,鲜嫩多汁,一口更比一口香

嗨,您好呀,欢迎来到小鹅美食。冬天到了,正是吃白菜的黄金季节,冬天的白菜经过霜降的洗礼,口感更好,价格也特别实惠,昨天去集上买白菜,只要8分钱一斤,1块钱就买了4颗白菜。
今天呢就用白菜来分享一道经典菜。这道菜,不仅造型可爱,颜色漂亮,鲜美多汁,而且寓意也特别美好。除此之外,做法也是非常简单,厨房新手也能一次成功,废话不多说,下面来看做法吧。
【所需食材】
2颗白菜、2个香菇、2个马蹄、半根胡萝卜、250猪肉馅、小葱、姜、香菜、1个鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉
【具体做法】
1、首先准备2颗小一点的白菜,也可以用娃娃菜,菜小一点,做出来的成品更精致好看。
2、大白菜切去根部,把叶子一片一片完整的掰下来,清洗干净。然后白菜帮和白菜叶分离,这道菜我们只用叶子即可,白菜帮可以做醋溜白菜。
3、再准备十几根香菜梗,去掉叶子,清洗干净。
4、锅中水烧开,加几滴食用油,加油焯出来的菜颜色更油亮更好看。放入白菜叶和香菜梗,焯水30秒左右,捞出迅速的放入凉水中,过一下凉水,颜色也会更好看。然后捞出控干水分备用。
5、准备自己喜欢的配菜,我准备了2个马蹄,也叫做荸荠,去皮切碎。马蹄口感爽脆清甜,直接生吃也很好吃,剁碎放肉馅里,做出来的美食爽脆清甜解油腻,也会更好吃。
6、再准备2个香菇洗净切碎,半根胡萝卜切成末。
7、所有食材准备好之后,放入250g肉馅里,加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、再加1个鸡蛋,同一个方向搅拌至肉馅上劲。加入鸡蛋,口感更滑嫩好吃。
8、取一片叶子,中间放入肉馅,用筷子压瓷实,再用手向上收拢,做成烧麦一样的形状,看起来也像一个非常可爱的小福袋,然后再系上香菜梗。
9、全部做好后放入有一点深度的盘中,开水上锅,大火蒸10分钟即可。
10、蒸过之后,盘子里会出现很多汤汁,把这些汤汁倒入锅中,如果比较少,可以再加一点清水,加入适量生抽、老抽,大火烧开,再加一点淀粉水勾芡,再次烧开即可。
11、均匀的淋在福袋上就可以吃了。这样做的白菜福袋,造型可爱,颜色漂亮,寓意吉祥,象征百财聚来,招财纳福,逢年过节来上一盘,清香爽口不油腻,待客特别有面子。做法也特别简单,现在快过年了,这道菜可以收藏起来试一下哦。
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