上海有一碗卖360元的面，天天排队，还开了几家分店

啥也不说，先来段视频：

一直听说这里有着魔都最贵的面之一，总算有机会来拔一次草，蟹家大院是近几年非常热门的打卡点，其中外滩店已经上了2019大众点评的上海必吃榜。

果然要等位，人还不少，我只能四处转转，这家叫老灶店，确实在店里有着一个老灶台。

店里的环境简洁自然，墙上的招牌就是它供应的品种，蟹太极未上市，剩下的只有360的蟹黄金和72的蟹肉肉，前者据说是用12只，就是6只公蟹和6只母蟹的膏黄拆出后做的，后者则是全部用蟹腿肉制作，第一次看到一家面店只卖两种面。

等位的人不少，服务员正在收拾，看她们的衣服，桌面摆设和桌椅都很佛系，都是简单素雅，禅意盎然。

瞥一眼半开放式厨房里，有个颜值很高的小鲜肉厨师。

店里有一面照片墙，满眼都是明星，对了，不要忘记抬头看看这里的蒸笼灯，也是独一无二的。

洗手间也是很高大上的，有着不少惊喜，想看的可以来试试。

等位的椅子和餐桌旁是一样的，三脚加圆环的设计，超越了传统，很有新意。

终于轮到了，看着这个小瓷蟹筷搁和细竹餐垫就让人心情开始愉悦。

面这么上档次了，当然配套产品也要跟上，依云水、圣培露和依云水都是随便喝的。

姜茶和花生也是免费提供。

终于，上面了，点的当然是360一碗的蟹黄金。

满满一大碗蟹黄金，装载着12只螃蟹的精华，记起了红楼梦里的那句：“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。”

香气扑鼻，视觉和嗅觉已经准备迎接一场盛宴。

有人会纳闷，面呢？原来被深深的埋在嫩玉和红脂下面了，赶紧从下面捞出来。

看着这面似乎有点势单力薄啊，但不用担心，面是可以免费续加的。

这个蟹膏蟹黄的口感真的是对得起这个天价，毫无腥味，浓郁的蟹香味里还有着淡淡的醋味和甜味，调配的恰到好处。

荷叶碗，竹筷和木勺，构成了来蟹家大院吃货的标配。

开始还是卷着面吃。

到后来越吃面越少，碗底还是铺满蟹黄蟹膏和浓厚蟹汁，只能用木勺子吃了，这时稍稍惋惜面条的吸附力实在不够，要是能有白饭拌汁，那更是绝了！

吃完后感慨不虚此行，但还是会有些失落，胆固醇啊胆固醇，要上头了。

作者简介：中国摄影家协会会员，携程旅行家