收藏：希腊蔬菜水果上市时间表

2500多年前的孔子，身为鲁国的贵族，也是一个非常讲究的美食家，《论语·乡党第十》中记录了孔子对饮食的一些原则要求：

食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶，不食；恶臭，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食。

其中的「不时，不食」，意思是什么季节吃什么东西。对于信奉中医和讲究养生的中国人而言，吃时令蔬菜和时令水果，既是一个历史传统，也是一个生活习惯，更成为一种生活时尚——吃时令水果和蔬菜，不但有利于身体健康，还有助于节能减排。

来希腊定居之后，我发现希腊人也很讲究吃时令蔬菜和时令水果——新鲜的蔬菜和水果是希腊人日常饮食的重要成分，一份典型的希腊餐一定会包括蔬菜和水果。

这是《希腊国家营养指南》关于成年人日常饮食的摄入指南，蔬菜和水果排在前面。

我在希腊一家研究机构的网站上找到了希腊时令蔬菜和时令水果的上市时间表，感兴趣的朋友可以收藏一下，对照时间表去采购最新鲜、最应季的时令水果和时令蔬菜——比较而言，集市上的蔬菜和水果，比超市更新鲜、更优惠。

对照希腊蔬菜和水果上市时间表，并考虑到一些蔬菜和水果可以长期存储，希腊一年四季都可以供应的蔬菜和水果有胡萝卜、小葱、洋葱、蘑菇、莴笋、香蕉、苹果、大蒜、土豆、小水萝卜、芹菜、西红柿等。

霍庆川

2019年11月1日于希腊雅典