蛤蜊这样的做法,你get到了吗?

蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一,汁渗入蛋中,味道鲜美无比;小卡今天为大家推荐的食谱,是用烤箱做出来的,相信你一定很少见,我们一起来看看吧!

蛤蜊蒸蛋

食谱来自达人:懒猫胖胖哒

食材:

蛤蜊 适量

鸡蛋 2个

温水 适量

姜片

酱油 适量

步骤:

1.蛤蜊放在滴了香油的水里,让蛤蜊吐净泥沙后,清洗干净

2.锅中烧开水,放入蛤蜊和姜片

3.蛤蜊煮开口之后捞出,控干水放进碗里备用,先开口的先捞出来,避免煮老

4.鸡蛋打散

5.加入约鸡蛋1.5倍的温水,搅匀

6.用筛子将蛋水液过滤一下,更细腻

7.倒进装蛤蜊的碗中

8.将烤碗放进烤箱,并在接渣盘中倒入适量开水

9.启动菜单4蒸蛋羹,默认220度,8分钟

10.烤箱程序完成后,继续焖5分钟再打开烤箱,这时看到蛤蜊蒸蛋相当嫩滑

11.吃之前淋上少许酱油即可。

成品图

再来一张

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