蛤蜊这样的做法,你get到了吗?
蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一,汁渗入蛋中,味道鲜美无比;小卡今天为大家推荐的食谱,是用烤箱做出来的,相信你一定很少见,我们一起来看看吧!
蛤蜊蒸蛋
食谱来自达人:懒猫胖胖哒
食材:
蛤蜊 适量
鸡蛋 2个
温水 适量
姜片
酱油 适量
步骤:
1.蛤蜊放在滴了香油的水里,让蛤蜊吐净泥沙后,清洗干净
2.锅中烧开水,放入蛤蜊和姜片
3.蛤蜊煮开口之后捞出,控干水放进碗里备用,先开口的先捞出来,避免煮老
4.鸡蛋打散
5.加入约鸡蛋1.5倍的温水,搅匀
6.用筛子将蛋水液过滤一下,更细腻
7.倒进装蛤蜊的碗中
8.将烤碗放进烤箱,并在接渣盘中倒入适量开水
9.启动菜单4蒸蛋羹,默认220度,8分钟
10.烤箱程序完成后,继续焖5分钟再打开烤箱,这时看到蛤蜊蒸蛋相当嫩滑
11.吃之前淋上少许酱油即可。
成品图
再来一张
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