【阅读悦读丨散文】程龙启《杀年猪》
文/程龙启
【作者简介】程龙启，黑龙江省密山市人，农民，爱好文学，有诗文偶见报刊，微信平台。
【本文由作者授权发布】
在东北的农村，有杀年猪的习俗。每到年关将近，家家开始把饲养了一整年的肥猪杀了。邀来亲朋，乡邻一起热闹一番，就算拉开了过年的序幕。
自己养的猪肉香，吃着放心，特别是杀猪菜，远近闻名。
说起杀年猪，总让我想起小时候听大人们讲的一件趣事。
在我小时候，还是生产队。经济落后，家家都很穷，粮食都不够吃，一年到头根本见不到肉星，只有到了年底杀年猪，人们才能可够吃上一顿肉。
当时我们生产队的小队长姓张，他平时热心肠，所以大家都很尊敬他。那时人们朴实，善良。对帮过自己的人总要感谢，平时也没什么好表示感激的，只有在杀猪时请来吃口肉，喝口酒，算是感谢了。那时人们不讲究溜须拍马。
张队长白吃村民家的猪肉也是过意不去，可巧那一年他家没养年猪。他就记了一笔帐。
第二年开春，他家早早买了猪娃，准备养到过年回报乡亲们。
到了年底，队长家的年猪有二百多斤了。他第一个杀猪。他先在家算了算，村里每家都请他吃过肉，于是，杀猪前的晚上，他挨家挨户请个遍。第二天全村每家都有代表，烧水的，抓猪的，切酸菜的。好像办喜事一样热闹。
猪杀好了，村长自己留了一角（四分之一）准备过年吃。剩下的，连头蹄下货都煮上了。
那时候人们太实在了，也忙了一年没吃什么油水了。真是大碗喝酒大口吃肉。吃着吃着，队长看肉要不够吃，赶紧又把剩下一角也下锅了。结果，一口肥猪，被人们一顿吃个精光。
后来，这件事成了人们的谈资。
（图片来自于网络）
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