发物是什么？生病真的不能吃吗？

导 言

前段期间，我运气不好，得了阑尾炎做了个小手术。除了病痛本身让我被隔离在病房里没了自由外，生病还有个副作用，就是你不能吃任何东西。

因为他们会告诉你「忌食发物。」

可「发物」到底是什么呢？生病真的不能吃吗？下面我们就一起来聊聊吧。

什么是发物？

所谓发物，是指易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。

在日常生活中适量食用不会对人体造成负担，只是对一些特殊体质的人群与其相关的某些疾病有影响。

「发物」一词来源已久，在中医古籍里有大量的记述，如《神农本草经》、《黄帝内经》、《于金药方》等。从书中忌口的名单上看，「发物」包罗万象，从蔬菜、禽畜、食用菌类、海腥类、果品类，到调味类无一不涉及。

但这些都是民间说法，没有什么科学依据，现代医学中也并不支持「忌食发物」的观点。

因为如果真的严格按照上面的表单来执行，病人将面对一连串的禁食名单，这对于一些需要大量营养储备的患者来说，非常不友好，因为「发物」中有他们所需要的丰富蛋白质和脂肪。

那生病了该怎么吃呢？

过敏体质

这对于健康的人还是病患都一样，一旦发现自己对哪些食物过敏，应立即避免进食该物，并找出过敏的原因，去除诱因。

外科手术

● 小伤口：小的浅表外伤对全身的影响微乎其微，并不需要刻意补充营养，因为高蛋白高脂肪或刺激性食物也并不会对伤口愈合造成影响。所以该吃吃该喝喝，不要太纠结。

● 大手术：人们纠结不能吃「发物」的终极原因就是觉得会影响伤口愈合。

但刚做完手术的病患，身体是处于一个「消耗机能」状态。你可以把伤口看成是敌军，只有源源不断的输送粮草（营养），这场保卫战我们才能有足够的胜算。

所以越是重大手术后的患者越要补充高营养，即使病人因为病情限制，医生也会对他进行静脉高营养的输液。

一般来说，在膳食均衡的前提下，成人每天建议摄入 1.5～2.0 克g/ kg蛋白质。比如一位 50 公斤的男性，每天大概要吃 75～100 g蛋白质。

不过，高蛋白饮食对一些像肝硬化、肾衰的术后患者来说，就不太适合，因为会加重肝肾负担，建议这些患者选择低蛋白饮食。

总的来说，如果你刚做完手术，医生告诉你不能吃海鲜类食物，是因为此时体质虚弱吃寒性的食物容易导致腹泻，从而影响病情痊愈的进程，而不是因为它是「发物」。

食物本身无罪，了解自己的体质，选适合的食物，均衡进食吧。

参考文献

[1]武韬. 别被“发物”吓着了[N]. 北京日报,2017-06-02(019).

[2]顾中一. 发物会影响伤口愈合吗？[N]. 保健时报,2015-09-10(003).