海盐和普通的食盐有何区别，为什么海盐的颗粒这么大，盐的不同分类介绍

从颗粒大小能明显辨别出，海盐的颗粒远要比普通食盐，一般它的来源是从蒸发的海水之中，通过特殊的方法提炼出来的，很多人想提炼海水出的粗盐，其实是不建议食用的，因为这些盐分所含的重金属成分比较高。

不过即便是经过大量的提取和过滤，它相比较很多精耕细作的食盐，所保留的微量元素更加丰富，也正是如此，很多人喜欢在吃烧烤，尤其是吃海鲜的时候，会在其中的添加这类原料，不仅能还原它百分百的原味，也不知道是不是心理效应，海盐的味道往往其中混合这一种与大海相关的感觉，因此在搭配海鲜上，能更加保证它的鲜味。

那海盐除了在制作工艺上，因为提取去海水导致颗粒相比较普通的家用食盐来说，更加大之外，和食盐还有什么区别呢？

其实，最关键的一点就是颜色！

很多人见过的海盐基本上都是白色的，其实不然，海盐的颜色，除了常规的白色之外，还有粉色，黑色，灰色以及混合色等等，那这几种颜色都是从何处得来的呢？

一般粉色的海盐，是产自喜马拉雅山一带的粉盐，其中含有大量矿物质元素和耐盐藻类的胡萝卜，也可能是来自夏威夷混合火山黏土中氧化铁成分的桃红粉盐，这些盐分，往往都非常古老，伴随着上古的地壳运动应运而生，故而非常珍贵。

黑盐其实并非纯黑之色，而是以灰色带一点稍微的桃红呈现在人们视线之中，这种其实和夏威夷的桃红粉盐如出一辙，产地同样来自于夏威夷，不过是融合了火山地壳运动中的熔岩盐，其中含有微量的火山岩还有活性炭的成分，因此山看去会有一粒一粒黑点的感觉。

最后说说关于灰盐，相信对海盐有了解的人都知道“法国灰盐”，它的灰色其实是一种质量极高的微量元素，产自法国沿海城市，混合了盐产地的粘土混合热诚，这其实是一种没有经过精加工的盐巴，它在采集后会用木炭上熏制，故而在烹饪食物的时候，会有一种淡淡的熏烤味道，故而备受一些喜欢吃熏制食物的人士追捧。

那，除了海盐和普通食盐之外，盐的种类还有哪些呢？

1、岩盐

岩盐属于一种纤维比较低的盐分，它的优点在于能长久保存，但是缺点在于其矿物味道和泥土味道，相比较来说比较重，在用途上，岩盐适合撒在冰淇淋之上，或者将其用来烹饪肉类和蔬菜。

2、湖盐

一般是开发盐湖的湖，都是咸水湖，也叫盐湖，采用其中的卤水作为原料，经过洗涤，脱水，堆垛等多道工序加工而成属于一种咸度比较柔和的产品。

3、井盐

这是从盐井里提取出来的，它的味道上就有点回甘，适合用于腌制食物，比如说泡菜，咸菜之类的，腌制的泡菜往往吃起来更脆。

盐的种类还有很多，我在此就不一一介绍了，如果对不同盐有特别倾向的话，建议大家买来都尝试一下。