美食推荐：爆炒香菇牛肉，萝卜丝饼，醋溜土豆丝的做法

萝卜丝饼

材料：萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐

做法：1.将萝卜去皮洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花

2.将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀

3.放适量面粉，一起搅拌成面糊备用

4.锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开

5.小火煎至两面金黄，改刀装盘即可食用

醋溜土豆丝

材料：土豆2个、红尖椒1个、尖椒1个、食盐1小勺、米醋1大勺、白糖1/2小勺、植物油2大勺

做法：1.土豆削皮后切薄片。

2.土豆片切成丝。

3.放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆。

4.捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。

5.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。

6.加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。

7.加入青红椒丝。

8.淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。

爆炒香菇牛肉

材料：牛肉丁，里脊部位最好、香菇，干的或者新鲜的都可以、杏鲍菇或者平菇、生抽、老抽适量、糖、盐适量、黑胡椒、生粉、葱、姜、蒜适量、可以加一点料酒；

做法：1.准备好所有材料；牛肉加盐和黑胡椒腌制，用手揉匀，放四十分钟入味（可以加少量料酒）；干香菇洗净泡水，蘑菇切片；

2.腌制完成后，在炒之前，加适量生粉（我用的玉米粉）和油抓匀。这一步很重要！是保持牛肉嫩滑的关键；

3.油锅烧热，放入姜蒜爆香；倒入腌好的牛肉快炒，很快的炒到变色就捞起备用；放入切好的香菇和蘑菇，放一点盐。由于菌类入味比较慢，所先放一点盐；

4.倒入牛肉，快速翻炒一下；起锅前加入生抽，一点点老抽上色，少量糖，完成！