简食牛肉、砂锅南瓜焗排骨、叁巴酱炒大虾
【简食牛肉】
食材&配料:
牛肉700克、面粉700克、鸡蛋3个、香葱叶150克、香菜两颗、牛肝菌150克、藕粒100克、盐、鸡粉
做法:
- 牛肉切粒入味上浆滑油后倒出,锅中放入油加入干葱头炒香下入牛肝菌、藕粒、一品鲜、蚝油、盐、鸡粉倒入牛肉粒调味
- 面粉中加入鸡蛋、葱花、红椒末、盐和水调成糊
- 锅烧热滑油倒出加入适量的糊烙成薄饼两面煎至金黄
- 面皮摊平把肉粒放在面皮上卷起,用香菜茎把两头中间扎四个结,两天去料中间一刀成两段,表面刷上蛋黄,烤箱200度烤熟即可
【砂锅南瓜焗排骨】叁巴酱炒大虾
食材&配料:
精排250克、南瓜300克、干葱150克、蒜子100克、姜丁50克、蚝油10克、一品鲜5克、老抽、煲仔酱30克、料酒、鸡粉、生粉
做法:
- 排骨剁成块,冲去血水加入调料腌制入味放入少许的生粉
- 南瓜洗净后切菱形块放入里面腌制一下,砂锅中放入油、干葱头、蒜子、姜丁炒香,转小火把南瓜摆放在上面
- 放上排骨盖盖焖15-20分钟即可
【叁巴酱炒大虾】
食材&配料:
草虾200克、菠萝80克、小番茄70克、洋葱50克、蒜20克、叁巴酱、蚝油、生抽、香油、椰奶
做法:
- 草虾处理干净,去掉虾壳、虾线,热锅放入油炒出虾油
- 放入洋葱、蒜炒香,加入叁巴酱,放入椰奶煮开
- 加蚝油、生抽调味,放入菠萝块、小番茄炒匀煮开即可
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