健泰堂祖传小偏方丨补脾胃(五)
健泰堂历经百年几代人,家藏了大量的偏方,具有:简,便,廉的特点,今后在本号每日推送一方,供大家选择(个人体质有别,偏方不能代替医生,请根据患者情况自主选择)。
中医学认为:脾胃主饮食消化。脾主运化水谷,胃主受纳腐熟,脾升胃降,共同完成食物的消化、吸收与输布,为气血生化之源、后天之本。脾胃虚弱,影响食物的摄入、消化与吸收,日久导致气血虚弱、脏器功能减退。
香酥山药:山药 500 克,白糖 125 克,菜油、醋、淀粉各适量。山药洗净,上笼用武火蒸烂后取出,去皮,切成长 3 厘米的段,再一剖两半,用刀拍扁。锅中油烧至七成热时,放山药,炸至呈金黄色时捞出。锅内留余油少许,再放炸好的山药、白糖、水( 约 100 毫升), 文火烧 5 分钟后即转武火,加醋、味精,用水淀粉勾芡,淋上熟油即可。随意服食。
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