家常菜的分享：扇贝粉丝，泡菜汤，蜜汁蒸三宝

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末

泡菜汤

做法

1.准备辅料：大葱略切、蒜瓣、小葱切小段、辣白菜3勺、韩式辣酱1大勺。

2.准备主料：五花肉150-200g（有钱的话就越多越好）、洋葱半个切块、豆腐半块、金针菇、西葫芦少许（西葫芦煮进去软软的我觉得超级好吃！）。

3.准备秘密武器：淘米水！据说用淘米水煮出来的泡菜汤自带粘稠和清甜！蒸米饭的时候记得把水留下来哦！

4.锅中烧少量油，将五花肉煎至两面焦黄，加入洋葱、大葱、蒜翻炒至有香味。

5.加入辣白菜、辣酱和2勺生抽、炒匀后放水，水量起码没过食材，喜欢汤多的就多加点。

6.水烧开后小火煮5分钟至辣白菜出味道，之后依次加入西葫芦、金针菇、豆腐（根据食材煮制的快慢），转中火煮约5分钟至所有食材全部煮透后根据喜好加盐（我的水量不多，只加了一点点盐）和葱花即可。

蜜汁蒸三宝

材 料

莲子100克、红枣100克

南瓜1块、糖桂花、冰糖适量

做 法

1. 提前将莲子泡上几个小时，再将连同水一起加入冰糖放入锅中煮，直至莲子煮熟；

2. 红枣从中间对半切卡； 枣子两半相反方向扭转，分离开来；

3. 再用筷子从有核的枣子底部穿过， 这样枣核就取出来了；

4. 同样的将所有枣核取出，莲子也煮好备用；

5. 将煮好的莲米放入红枣中间；

6. 再将有莲米的红枣面朝下， 依次放入碗中码好；

7. 中间再放入切块的南瓜填满；

8. 用个盘盖上， 放入锅中蒸熟；

9. 将蒸好的三宝倒扣在准备好的盘上；

10. 揭开碗后，在表面上浇淋上糖桂花即可食用。

鲜虾仁菠菜卷

材料：菠菜200克、中筋面粉400克、虾仁100克、黄瓜1小段、紫甘蓝20克、香菜2根、红椒10克

油适量、椒盐适量、料酒2大勺

1.黄瓜洗净小条，红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段

2.虾仁用盐、料酒腌制片刻入味

3.锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟，用粉碎机粉碎，倒入面粉里

4.加少许开水和面，面团揉光滑，醒20分钟

5.将醒好的面团分割几个小剂子，擀成和平底锅大小的面饼

6.平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟

7.锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅

8.菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁红椒丝、淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了