美食精选：紫薯山药粥、椰汁炖蛋、胡萝卜蒸包、黄金糯米煎饼

紫薯山药粥

　　用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量。

　　做法：

　　1、山药流水中去皮切滚刀块

　　2、紫薯去皮切滚刀块

　　3、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

　　4、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可

椰汁炖蛋

　　材料准备：鸡蛋、椰汁、糖、杏仁

　　具体步骤：

　　1、鸡蛋搅散，加入白糖搅匀。

　　2、温热的椰汁加入鸡蛋中搅匀，撇去蛋液上的泡沫。

　　3、盖上保鲜膜，上锅隔水蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。

胡萝卜蒸包

　材料：

　　面粉 胡萝卜 鸡蛋 酵母 清水 白糖 葱花 盐 油

　　做法:

　　1.粉里放入酵母、白糖、水和成光滑的面团，放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵。

　　2. 胡萝卜切掉顶端、洗净，用料理机打碎。两个鸡蛋打散备用。

　　3.锅内放稍多一些的油，温热时磕入鸡蛋，用勺子不断快速搅散，放入葱花炒出香味后盛出。

　　4.胡萝卜在锅里利用余温炒一小会儿，再倒入装鸡蛋的盆里，加入盐和少许油拌匀。

　　5.待面团发到2倍大，放在案板上揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅，包成包子。

　　6.蒸锅里加入足够的水，屉上刷油，将包子码在屉上，盖上盖子再次饧发10分钟。

　　7.开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅！

黄金糯米煎饼

用料:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量；

做法：

一.准备工作:

1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末

二.和面:

1.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜煮20分钟

三.炒糯米饭:

1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用

四.做面饼啦:

1.擀好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.