阿婆自制手撕包菜，不用放油，炒出来喷香，爽脆清甜还开胃

包菜是我家除了白菜外，最常吃的一个菜，在早期我还是厨房小白时， 就常做包菜吃，后来在厨艺见长后也常常吃包菜，因为包菜确实好吃。尤其是我阿婆教给的手撕包菜的做法，我更是喜欢吃。阿婆自制的这个手撕包菜，吃起来很爽脆的，并且还带有一点点的清甜味，最主要的是在天然的时候吃，还能恢复食欲，达到一个开胃的效果，所以我非常的喜欢吃阿婆自制的这个手撕包菜。

手撕包菜本身就是一个做法很简单的菜，而今天的更是简单，只要简单一炒就能吃，而且在炒的过程中还不需要放油，并且炒出来的包菜还能喷香入味，十分的好吃。更主要的是也非常的有营养，是一个适合多吃的菜。同时这个菜也是厨房小白的福音，我之前是厨房小白的时候就很轻松的学会了，相信聪明的大家也是能会的。那下面小编就给大家具体说说要如何制作这道菜包菜，大家可以跟着一起动手做做看。

【手撕包菜】

选择食材：先买上一棵包菜，包菜要选择外表光滑的，没有黑点以及白花花不均匀的。并且要选择有分量的包菜，过于软的就是不新鲜的。在买好包菜后，一定要买上一些五花肉，然后在备上新鲜的辣椒、木耳等。接着就可以开始做菜了。

【详细过程】

步骤1：拿出五花肉，将五花肉切成肉片，并且装入碗中，然后在肉中加上盐，是十三香以及生抽、料酒，如果能吃辣，并且爱吃辣的，就可以加上辣椒面的，然后快速的拌匀之后就腌制上10分钟。

步骤2：拿出包菜，剥下今天要吃的量，先将大片的叶子先清洗干净，然后将包菜用手撕成片，等到全部撕好之后就可以放入水中再次清洗干净。然后在切上一些葱蒜，并且切上辣椒。如果有木耳的，就需要将木耳提前放入清水中浸泡着。

步骤3：起锅后，干锅将五花肉倒入锅中，然后让快速的煸炒下，将五花肉的油快速炒出，然后加上葱蒜后，炒一下就可以放包菜了。将包菜的快速的翻炒下，炒扁之后，就可以加上一点盐，并且再次翻炒一会，加上辣椒粉或者干辣椒翻炒一下就出锅。如果有木耳可以和包菜一起放入。

一碗喷香的手撕包菜就做好了，不仅闻着香，而且吃起来也好吃。其次，因为在炒的过程中是不放油的，所以要选择多一点的肥肉的，这样才能煸炒出很多油。最后小编想说，辣椒是强烈安利放的，因为这样吃起来才好吃，够味。