22年只卖一碗米线！早上7点就开门，来晚了还要排长队！

前几天乱弹妞打taxi

司机师傅在得知妞是吃货的身份后

声情并茂的强烈推荐了一家米线店

说虽是小店 但人气巨高

还提醒我们一定要早点去

一到饭点就排队

作为好奇（chifan）宝宝的乱弹妞

隔天就拉着摄影小哥来到了这儿

噔噔蹬蹬

就是这家咯

没有身处繁华的街市

没有豪华的店面

它普普通通甚至毫不起眼

但这不影响它成为享誉这片的

“神级米线店”

 - 22年只做一碗米线 -  

走进店内

一眼就望到了厨房尽头

用餐区里也只有六张桌子

我们上午十点半到的店里

早已经坐满了食客

请问大家是拿米线当早餐吃了咩

厨房窗口也是点餐区

客人都能看得见食材

看得见制作

操作台上的配料五花八门

老板这一波手法行云流水

点餐后不过三五分钟

米线就登场了

我们要了份麻辣和三鲜的

虽然纸盒子十分质朴

丝毫不影响它扑鼻的香味儿

 -麻辣够辣，三鲜够鲜- 

一个字儿：鲜

迫不及待的想来一口了

麻辣味的够辣

这个红油也是相当漂亮

就是因为有层红油

所以吃起来还是有点烫

大家吃的时候要注意哦

米线粗细均匀刚刚好

吃起来Q弹细腻超入味！

香料的香与辣椒的辣

相融交迭难分你我

香辣十足，嗦得过瘾

打瓶冰峰，再配个锅盔馍

嫽扎咧！！！

三鲜口味的也是让妞挺意外

原以为以红油为主的米线

三鲜大致是寡淡无味的

没想到这碗却意外的鲜香

鸡汤虽看着清淡

但这样更能品尝出鸡汤的原味

再配有紫菜、葱和香菜

别提有多鲜了

喜欢吃小虾米的可以给老板说多放呦

这碗吃完

妞竟然连汤都喝的干干净净

竟然比红油更爱那么一丢丢了

麻辣和三鲜的不分伯仲

妞觉得都不错

这趟感觉没白来耶

 -22年只做一碗米线-

22年只坚持做一碗米线实属不易

而能被人爱了22年那更是难得

很多附近的年轻人都表示

“这碗米线从小吃到大”

老板说他们每天早上7点准时开门

凌晨4点就来店里了

米线都是当天手工现做的

鸡汤是前一天晚上慢火熬制的

米线也有讲究

选用什么样的米

和淀粉等配料的比例

米线的粗细程度

都经过了反复研究

这样做出的米线入味且Q弹

虽然细却不用担心泡成一坨

即使是吃到最后

米线的口感却依然十分筋道

店里还有可外带的米线

称之为“干带”

一样质朴的纸盒子、

一份米线、一份自制酱料

回家两分钟就能吃到和店里一样的口感

老板说不少西郊的、北郊的朋友

都专程开车来吃

吃完还得带走几份“干带”

当妞问道老板一天能卖多少碗时

老板笑呵呵的答道

“记不清咧 没数过”

就冲这络绎不绝的食客

妞觉得也不会少哈哈

二十多年如一日的米线馆子

虽小但也承载着一波西安人的记忆

你还有什么私藏的“神级老店”