八道特色招牌菜，吃了还想吃
原料：
牛仔排500克、面粉150克，鸡蛋2个
调料：
洋葱丝200克，姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）
制作：
1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用；
2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可。
飘香鲫鱼
原料：
土鲫鱼1条（重约350克）。
调料：
A料（盐3克，料酒6克，胡椒粉2克，圆葱丝20克，蒜蓉10克）
B料（美极鲜味汁10克，二汤100克，孜然粉、盐、味精各2克）
色拉油1千克（约耗200克），干辣椒粉20克，烤香的白芝麻10克，蒜蓉100克，香葱花80克，孜然粉5克。
制作：
1、鲫鱼宰杀制净，从背部开刀成连而不断的一片，在鱼身上打一字花刀，用A料腌制入味。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入鲫鱼，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。
羊肉锅
主料：好帮手草原鑫河清卤带皮羊肉
辅料：牛奶，大葱、姜末、大蒜。
调料：鸭油，鸡汤、料酒、淀粉、盐、味精。
制作：
1、把羊肉撕成碎块，入沸水中焯透，捞出待用。
2、砂锅内放入鸡汤、羊头肉块、大葱、姜末、大蒜、料酒、盐、味精，盖上盖烧开后改小火把羊头肉焖制至酥烂，然后加入牛奶，用湿淀粉勾薄芡即可上桌。
慢烹羊腩卷
原料：
羊腩两片，柠檬4个，白葡萄酒2瓶，沙丁鱼罐头2个。白洋葱4个，大蒜2头，番茄4个。
调料：
番茄酱1罐，黄飞红麻辣花生2袋，柠檬沙拉汁1瓶，辣酱酱1盒。
制作：
1.羊肉双面撒盐，加入柠檬皮碎、牛至碎、沙丁鱼、辣椒粉卷成卷，用绳系好。
2.铸铁锅加热橄榄油，将羊肉煎上色，盛出，放入洋葱丝、蒜头炒香，加入牛至碎、柠檬碎、西红柿、橄榄、豆子炒香。
3.倒入白酒烧开，放入羊肉，加盖入160度烤箱150分钟。
双菇炒肥牛
原料:
肥牛片 海鲜菇 茶树菇 小米辣 杭椒 酱油 料酒
制作：
1、海鲜菇切成和茶树菇相同的长度，肥牛下锅焯熟备用。注意：提前焯肥牛，可以使它口感更软嫩，焯水时肉片一泛白即可捞出；
2、蘑菇下锅炸到淡黄色，然后再把肥牛快炸后捞出备用。注意，油温要在八成，否则蘑菇里的水分无法完全炸出，香味会不够浓郁；
3、炝锅后，下入肥牛和蘑菇。调入碗汁，大火炒匀即可出锅。
红酒煎牛排
原料：
牛排 葱 姜 番茄 西兰花等
制作：
1、把红葡萄酒熬成黏稠的料汁备用。注意，最好用甜葡萄酒和干红葡萄酒混合来熬料汁，如只有干红葡萄酒，那就要放红酒一半左右的白糖调味；
2、锅烧热，放黄油化开，下入腌好的牛排煎制。注意：煎牛排时锅要够热，但火不要太大，您可以根据自己的喜好选择成熟度；
3、牛排成熟后对半切开，淋上酱料即可享用。
板栗焖猪尾
原料：
猪尾 板栗 老抽 海鲜酱 白酒 大料 桂皮等
制作：
1、猪尾切成小段，凉水下锅焯制。注意：切猪尾时要找骨缝下刀，不要乱剁，能省时省力保护刀具；
2、锅中放油下猪尾煸炒，放大料、桂皮、辣酱、海鲜酱、酱油等调色提味。等加水烧开后，加入板栗，倒入高压锅焖制十五分钟。注意：炒猪尾时要多放些油，把辣酱炒酥，这能让成品味道浓郁，猪尾口感软烂；
3、把焖好的猪尾倒入炒锅中，拣出桂皮、姜块等调料后，改成大火把汤汁收浓即可出锅。