推荐几款好吃的家常菜，鲜而不腻很下饭，在家就能轻松做

干锅巴骨肉

制法：

1.巴骨肉块（连骨）用盐、料酒和姜葱腌味，再下入卤水锅卤至软熟，捞出来沥水，然后放入热油锅里炸至表面色呈金黄且酥脆时，倒出来沥油。

2.净锅入熟菜油烧热，投入干辣椒节、青花椒、姜片和蒜片炝香后，下入洋葱块和炸好的巴骨肉块炒匀，其间放盐、酱油、味精、鸡精、白糖和孜然粉炒入味，撒葱花并淋藤椒油颠匀，出锅装入不锈钢盘里，随酒精炉上桌加热食用。

辣子鸡丁

广告中国股市里永远赚钱的一种人，所有亏钱散户赶紧来学习!附公式

食材：鸡肉400g、干红辣椒20个、尖椒10个、八角、豆瓣、花椒、大蒜、酱油、料酒、色拉油

做法：

1、鸡肉切丁，加盐和料酒腌10分钟，干红辣椒和尖椒切丁，大蒜拍碎。大蒜、豆瓣、花椒，炒半分钟，

2、倒入鸡肉，加盐、酱油、八角，大火翻炒3分钟。加小半碗水，盖上锅盖，闷2分钟，打开锅盖，翻炒一下，再闷2分钟。

3、最后揭开锅盖，大火炒至水基本上干了，就可以出锅。

小炒鱼干

食材：野生鱼干150g；新鲜辣椒；盐；姜丝

做法

1、把适量的鱼干放在碗里倒入温水浸泡10分钟左右。

2、锅烧热倒入油（比平时炒青菜略多些些），油七八成热的时候把浸泡的鱼干捞出放进油锅放入盐和先前准备好的姜丝。

3、煎香至两面金黄变色。

4、把煎香的鱼拨至过的一遍，把事先准备好的辣椒放入锅中，加入盐（只放辣椒的盐就可以了，如果煎鱼干时盐放多了辣椒可以不放盐）翻炒。

5、辣椒超好后载把鱼干混合翻炒一番，加入一小点水和味精或是鸡精。

6、起锅装盘。