糖尿病人一餐吃多少馒头、面条或大米比较好...
糖尿病人一餐吃多少馒头、面条或大米比较好？很多人都没吃对
北京协和医院糖尿病专科老主任向红丁教授在他的《自己战胜糖尿病》一书中明确写到，糖尿病人一天的主食控制量上限是 400 克生粮食，这是我们管住嘴要知道的。
同时，他也说到一天主食控制量的下限，200 克生粮食。如果一天的主食低于这个量，就不是科学的管住嘴，而是过分的管死嘴。
1、按生重计算分配到三餐上下限
200 克生粮食，就是我们做饭前没有加工过的生大米、生面粉、生粗粮、干面条，200 克生粮食可以提供多少碳水化合物？160 克，如果一天吃三餐，就相当于一餐吃 50 克多一点的主食碳水化合物。
400 克生粮食可以提供多少碳水化合物？320 克，相当于一餐吃 100 克多一点的主食碳水化合物。
我一般建议一餐吃主食碳水化合物 50 到 60 克就比较合适，因为这个量，对于大多数人来说，是科学计算的七分饱主食量。
2、按照熟重来算估量上下限值
我们很多人更喜欢用熟食重量算碳水化合物量，不喜欢用生食重量，因为很多人平时就不做饭，主食都是买现成的，或吃现成的。
那如果用熟食算，怎么算呢？140 克馒头、窝头、湿面条、面包（不算加的糖量），也就是含水分的面食，含 80 克碳水化合物；100 克含 57 克碳水化合物，90 克含 51 克碳水化合物，70 克含 40 克碳水化合物。
如果 140 克馒头是一餐的饱和量，90 到 100 克就是七分饱量，70 克是半量。如果你吃超过 100 克馒头，你餐后血糖高，你就是餐后摄入性高血糖。
如果你吃馒头不到 70 克，餐后半小时、餐后一小时甚至餐后两小时血糖都不怎么高，但餐后三小时血糖开始自己不断升高，你就是发生了反应性高血糖。
那怎么把生大米，换算成熟的大米饭呢？这个需要你多次比较一下生米和熟饭之间的重量比例，每家人做饭加水量是不一样的，生米和熟饭的重量比可能是 1 比 2，也可能是 1 比 2.5，甚至水加得多的，可以 1 比 3。
一般我们比较简约的算法是，100 克熟米饭含 26 克碳水化合物，200 克熟米饭含 52 克碳水化合物。但这个量不是很准，不如生米算的准。
像打短效胰岛素的糖尿病人，你最好是按生食重量计算，这样，你能知道，你打 1 单位胰岛素，需要吃多少克生米。
