肉牛高效育肥 坚持“七要一不得”是关键
常听到不少养牛高手谈肉牛高效育肥的“七要一不得”技术，那么，什么是肉牛高效育肥丽“七要一不得”呢？
“七要”是：
一要环境设施合乎育肥牛的要求。牛生长适宜温度为 10~25摄氏度，适宜封闭式舍内拴养。圈舍内采光、排水、通风及保温性能良好，便于实施消毒、通风换气、舍内温、湿度调节，驱蝇灭鼠等，同时，周围无噪音、无水质及空气污染。
二要挑选 5~6 月龄、断奶体重在 200 公斤左右的健康犊牛。其杂交父本最好以夏洛来、西门塔尔、皮埃蒙特为好。
入栏前对圈舍充分消毒，对新购进犊牛需用 0.3%的过氧乙酸溶液体表喷洒消毒，对虱螨较多的牛再用 敌百虫溶液喷洒除虫。
三要加强犊牛入栏后的适应期管理。适应期一般为 15~20 天。在此期间应对牛的饮食进行调节，喂一些容易消化的草料，并注意观察它们的采食及活动情况。7 天后，按每头、每公斤体重 0.1 克的虫克清进行驱虫。若有体外寄生虫的，可在驱虫后第 7 天，再次用敌百虫按每公斤体重 40毫克进行体外灭虫。从牛进场后第 5 天开始，逐步在每头牛的日粮中添加食盐 30 克、尿素 20~50 克、瘤胃素 40~60 克、酒糟混合料 2~7 公斤，其中，5 份酒糟 兑1 份玉米面，酒糟、尿素、瘤胃素的添加由少到多，逐渐加量。投喂时与其他日粮拌成湿料，食后 一个半小时内禁止饮水。
如果有氨化饲料，可以不喂尿素，用氨化饲料或青贮饲料逐步代替粗饲料。对入栏牛首先搞好防疫，定期注射相应的疫苗。
四要加强育肥期的饲养管理。一般育肥期为12个月，体重在 250 公斤之前为前期育肥，从250 公斤往后，进入强化育肥阶段。在强化育肥阶段，可以给牛注射”一针肥”，“一针肥”可使牛肉肉质可达到国际出口标准。进入育肥期应限制牛的活动量，进行舍内拴养，应每天早晚 6 时各喂料 1次，先喂粗料后喂精饲料，拌料水温不低于 4℃。根据牛不同生长阶段的营养需要，合理调配日粮，换料应在 2~3 天的时间内逐步更换。在整个育肥过程中，应注意观察牛的采食量和消化情况。以便及时发现问题迅速解决。尽量避免出现酸和尿素中毒等猝死现象发生。若食后 1 小时内出现不安，眼球及肌肉震颤、口流白沫等症状，应立刻注射强心利尿的药物。同时用石蕊试纸测定瘤胃及尿液的酸碱度。牛尿正常 pH 值 7.7~8.7之间，当尿液的 pH 值高于正常值时，给牛灌服食醋 500 毫升、糖水 500~1000 毫升；如果尿液呈酸性则灌服苏打 200克加水 500 毫升的劣打水，同时采取输液、洗胃、缓泻等措施。
五要根据育肥牛五种不同阶段体重的营养需要，及当地饲料资源搞好日粮配制。
1.牛体重 在150~200 公斤，用玉米 1 公斤、豆饼 1 公斤、玉米秸 3 公斤、EM 秸秆发酵剂10 公斤以内、尿素 50 克、食盐 40 克、磷酸氢钙 20 克、硫酸钠 15 克、瘤胃素 60 毫克进行混合饲喂。
2.牛体重在 200~250 公斤，用稻草 2.9 公斤、玉米面 2.6 公斤、豆饼 1 公斤、EM 秸秆发酵剂 10公斤以内。尿素80克、食盐50克、磷酸氢钙15克、硫酸钠20克、瘤胃素110毫克。
3.牛体重 在250~300 公斤，用玉米秸 2.9 公斤、玉米 2.6 公斤、豆饼 1 公斤、EM 秸秆发酵剂 10 公斤以内，尿素 100 克、食盐 65 克、磷酸氢钙 10 克、硫酸钠 30 克、瘤胃素 160毫克。
4.牛体重在 300-400 公斤，用稻草 2.3 公斤、玉米 5.7 公斤、豆饼 1 公斤、EM 秸秆发酵剂10 公斤以内、尿素 125 克、食盐 90 克、硫酸钠 37.5 克、磷酸氢钙 5 克、瘤胃素 240 毫克。
5.牛体重 在400500 公斤，用玉米秸 2.3 公斤、玉米 5.7 公斤、豆饼 1 公斤、EM 秸秆发酵剂 510克。
在以上 5 组配料中，第1、3、5粗料玉米秸可经氨化或 EM 秸秆发酵剂处理后使用。同时 5 种配方都要补充优质人工牧草或青贮料，以补充养分不足的缺点。日粮中酒糟每次给总量的 1/4，其余作填充料投喂。构成日粮的各种饲料均为无化学、农药污染的安全的饲料原料。
六要对粗饲料进行加工与调制。
调制方法为：
1.对粗饲料进行氨化处理，将无霉变的农作物秸秆铡成 5~7 厘米长的段，然后每吨秸秆用加入 EM秸秆发酵剂 10KG，尿素 10~30 公斤，兑适量水配成溶液，均匀地喷洒在秸秆上，装池压实
后密封。也可用麻袋装好垛起来后，再用塑料布密封。环境温度高于 20℃时 ，1 周后就可以饲喂，当温度低于 7℃时，则需 2 周左右时方可饲喂。用后需将其余草料封好。
2.对粗饲料进行微生物处理。首先把秸秆铡成 5~7 厘米长，每 3 吨用 EM 秸秆发酵剂 15 公斤，将EM秸秆发酵剂溶入 1000公斤40 摄氏度盐水后静置 1 个小时后喷到物料上，使其含水量控制在 65%即可。即用手抓握拌均后的物料无水滴出，松手后手上留有明显的水迹，然后入池压实，或装袋垛起，用无毒塑料布密封厌氧发酵。当温度在 5℃以上肚， 20~30 天即可使用，用后要把塑料布封重新盖好。EM 秸秆发酵剂在不开封的情况下可保存 2 年不变质。
七要适时出栏。经 12个月的育肥，体重达到500 公斤左右时，即可上市出售。
不得于出栏前90 天内再使用增重埋植剂，或其他残留期长的兽药。