清凉降火竹薯扇骨汤

竹根薯可以说是广东茂名的特产，在广西的一些地方也有。属于竹芋科植物，在不同地区有不同的叫法，像是竹薯，竹芋等等。一般吃竹根薯的方法就是蒸熟或者煮熟了吃，有一股清甜的味道，有的人觉得这个竹根薯味道比起红薯还好吃，竹根薯的产量也是比较高，所以吃不完的竹根薯需要保存起来。

竹根薯能肠道蠕动改善宿便，帮助体内环保、养颜美容促进新陈代谢，排毒减轻对身体不必要的负担，最常见也是最简单的吃法就是煲糖水、煲猪骨汤等

竹薯扇骨汤

材料：

• 猪扇骨500g、竹薯150g、盐适量、生姜适量、山药适量、枸杞适量

做法：

1、准备好所用食材。

2、把竹薯去皮洗净切段，姜切片

3、扇骨冷水起锅焯去血水

4、把扇骨洗去血沫放入砂锅中。

5、加入竹薯和姜片。

6、加足水大火烧开后转小火煲2小时。

7、把山药去皮切大块，枸杞清洗干净用清水浸泡。

8、把山药下锅再接着煲半小时。

9、最后把枸杞连水一起加入锅中。

9、加入适量盐，烧开后即可关火。