辣椒种类及病虫害防治技术
一:辣椒种类
1、尖椒:辣椒的一种种类。青辣椒可以作为蔬菜食用,干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣度一般。
2、美人椒:个性 有绿色和红色两种颜色,多以鲜椒入菜,几乎很少有人用干制的美人椒。美人椒的辣度比较低,回口略带甜味,皮厚,肉质也很厚,而且籽非常少。它的红色素含量极高,所以颜色极其红亮。
3、杭椒:青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。有一些泡椒就是用它做的。
4、二荆条:二荆条是成都的特产辣椒,是属于比较辣的一种辣椒,火锅底料,辣椒面里都有它。
5、灯笼椒:味道浓郁,识别度高像颗小灯笼。打粉做辣椒油,炒干锅、重庆小面比较多。但是口味没有二荆条香浓。但是胜在好看,炸透放再配菜里,又出香味又出颜色
6、七星椒:星椒,产于四川省威远县,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒。
7、印度鬼椒:又小又辣,辣度最高。表皮非常皱。一般什么变态辣就是用这种。磨成粉提升辣度加到火锅。
8、小米辣:很小但是很辣。
9、云南皱皮椒:个性 只有云南才出产的一种辣椒。与其他辣椒品种相比,淡淡的黄绿色、脆爽的质地、皱皱的外皮都是它的标志。皱皮椒的辣度并不高,最大的特点是经过长时间的加热,口感依然脆爽,而且带有清幽的辣椒香味。
10、朝天椒:朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制。
11、甜椒:与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。
12、福建辣椒王:个性 果实带有短牛角形尖角,果长4厘米-6厘米,果皮肉厚,色鲜红,辣度高,耐煮而且久煮不烂,能反复使用2-3次,既节约成本又不损失辣味儿。
13、天鹰椒:属干制小辣椒型品种,极辣。
14、三樟黄贡椒:被誉为衡东菜之魂的三樟黄贡椒产于衡东县三樟镇一带,由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植,具有中国黄椒第一乡的美称。
15、白辣椒:又称白椒、盐辣椒,源自湖南浏阳人自制的扑白椒。它不是一种辣椒品种,而是经过人工处理后的青辣椒。其外观呈条状,头尖,淡黄,味道香辣,多与其他食材搭配食用。
二:病虫害防治方法
1、花叶病及防治方法
由黄瓜花叶病毒、烟草花叶病毒、豇豆花叶病毒等引起的病毒性病害。病株上部叶先现浓绿淡绿相间花叶,严重的邹缩畸形黄花,病株长势弱、节间短、开花畸形稀少。
(1)选用抗病品种
早熟品种一般比晚熟品种抗病或耐病。抗病品种有广椒1号、广椒4号、湘椒1号、湘研1号、红丰404等。
(2)培育壮苗
从无病植株上采种,播种前用10%磷酸三钠浸种30分钟进行种子消毒。要净土育苗,适期早定植,以第一分杈具有花蕾时定植为宜。加强田间管理,使幼苗生长健壮。
(3)栽培措施
深翻土地,施足底肥。实行短畦垄作,覆盖地膜。注意合理密植,露地栽培每平方米12~14株,以便较早遮严地面,降低土温。及时清除田间路边杂草,减少病毒来源。
(4)避蚜、治蚜
利用银灰色膜避蚜,并及时喷药消灭苗床和田间中的蚜虫,同时尽量消灭邻作或田外其它植物上的蚜源。
(5)药剂防治
发病之前喷施生长调节剂,如1%过磷酸钾或1%硝酸钾溶液等,有利于促进植株健壮生长,提高自身的抗病能力,起到控制病情发展的作用。蚜虫和温室白粉虱是病毒病的传播媒介,治虫有利切断毒源、减轻病情。可用25%扑虱蚜或稻虱可湿性粉剂2000倍喷洒。此外,在定植前后各喷1次耐病毒诱导剂NS-8350倍液,有一定的防病作用。
2、病毒病及防治方法
由烟草花叶病毒、黄瓜花叶病毒等引起的病毒性病害。花叶型病部不规则退绿,病果畸形小邹。黄化型病叶变黄(上部全黄),矮化落叶。坏死型斑驳状、条纹状病死,顶枯等。畸形型病叶增厚、变小、邹缩、厥叶,节间缩短矮化、枝叶丝生丛簇状,病果畸形凹凸不平易脱落。
(1)可用吡虫啉、吡虫清、一遍净、阿克泰、菜喜等药剂进行叶面喷洒,防治病毒病的传染。同时要在通风口处设防虫网,减少虫害;
(2)喷洒营养液;
(3)可喷洒植病灵、菌毒清、植病灵、病毒唑、菌克毒克、抗毒丰2号或新世生、病毒杀等防治病毒的药剂,预防病毒病的发生或减轻病毒病的危害;
(4)喷洒铜制剂,对病毒病有一定的抑制效果;
(5)种子消毒;
(6)培育无病壮苗,使用营养钵育苗。在2年以上未种过茄果类蔬菜的地块建苗床,用大田净土作苗床土,有条件者可进行无土育苗;
(7)深耕深翻,每667平方米施优质腐熟有机肥5000千克作基肥,还要及时追肥,提高植株抗病能力;
(8)采用高畦、双行密植法,覆盖地膜,以促进辣椒根系发育。未覆盖地膜者,生长前期要多中耕,少浇水,以提高地温,增强植株抗性。
3、青枯病及防治方法
由茄科劳尔氏菌引起的细菌性病害。病株细根褐变后腐烂消失,横切近地面病茎可发现维管束微褐变,并分泌出乳白色菌液,后期病株迅速萎蔫、枯死,茎叶仍保持绿色。
(1)农业措施:与十字花科或禾本科作物轮作4年以上,使用无病种子,及时拔除病株,并在病穴上撒少许石灰消毒杀菌等。
(2)药剂防治:应在发病初期施药。可选用72%农用硫酸链霉素4000倍液,或77%可杀得可湿性粉剂500倍液,或50%代森锌可湿性粉剂1000倍液,50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液等药剂灌根,每株灌药液0.5升,每10天1次,连灌3~4次。
4、软腐病及防治方法
由胡萝卜软腐欧式杆菌、根霉属真菌引起的细菌性病害。主要危害果实,初期现水渍状暗绿斑,后变褐变黄腐烂,遇外力易脱落,破后流出溃液,不掉则挂干剩白皮。
(1)农业措施
与非茄科及十字花科蔬菜进行3年以上轮作。培育壮苗,适时定植,合理密植,进行地膜覆盖。雨后要及时排出田间积水。及时摘除病果并携出田外深埋,以减少田间的再侵染源。保护地栽培时要注意通风,降低空气湿度。
(2)防治棉铃虫等蛀果害虫
蛀果害虫会在果实上造成伤口,引发病害。可用2.5%功夫乳油5000倍液,或20%多灭威2000~2500倍液,或4.5%氯氰菊酯3000~3500倍液,或5%定虫隆乳油1500倍液,或5%氟虫脲乳油2000倍液,或5%伏虫隆乳油4000倍液,5%氟铃脲乳油2000倍液,或20%除虫脲胶悬剂500倍液,或5%氟虫腈悬乳剂2000倍液,或50%丁醚脲可湿性粉剂2000倍液,或20%抑食肼可湿性粉剂800倍液,或10%醚菊酯悬乳剂700倍液,10%溴氟菊酯乳油1000倍液,或20%溴灭菊酯乳油3000倍液,或40%菊杀乳油2000倍液,或40%菊马乳油2000倍液,或2.5%溴氰菊酯2000倍液,或20%氰戊菊酯2000倍液等药剂喷雾。
(3)药剂防治
雨后及时喷药,可选用新植霉素4000倍液,或78%波·锰锌(科博)可湿性粉剂500倍液,或40%细菌快克可湿性粉剂600倍液,或50%氯溴异氰尿酸(消菌灵)可溶性粉剂1200倍液,或60%琥铜·乙铝·锌可湿粉剂500倍液,或50%DT杀菌剂500倍液,或14%络氨铜水剂300倍液。此外也可选用硫酸链霉素或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液,或1:4:600铜皂液,或1:2:300~400倍式波尔多液。40万单位青霉素钾盐兑水稀释成5000倍液也有效。