冰箱应当这样用

前几天，我去一个熟人家闲玩。她家从地下到床上各处里打扫的干干净净，摆放的井井有条。但当她打开冰箱拿东西的时候，我却发现冰箱里好几个地方有黑色、绿色的霉菌斑块。要知道，这些杂菌个体很小只有显微镜下才看得到。一旦聚集在一起成为肉眼可见的斑块，就有千万个甚至数亿个杂菌了。而这些杂菌都是致病甚至是致癌物质。好危险呀！冰箱里塞得满满的，有馒头、剩菜、水果，还有一颗裸放的大白菜！

    时代进步，科技发达，冰箱已经走进千家万户。但我却发现多数人缺少这方面的使用和清理知识，从而使冰箱成为家中的卫生死角甚至最脏的地方。在没有冰箱的年代，我们存放的馒头长毛了、变色了，剩菜变酸了。这都是因为自然界的微生物侵入，在里面安营扎寨吸取营养繁衍生息造成的。最常见的是绿色的青霉菌，橘红色的链孢霉菌，黑色的黑霉菌。还有被世界卫生组织列为一类致癌物的黄色的黄曲霉。这些真菌、细菌、病菌、病毒都是需要一定的条件才能生长的。主要就是营养、湿度、温度。冰箱保存食物，就是在这上面做文章，降低了温度，使它们停止生长或者缓慢生长。冰箱冷藏温度4度左右，这些杂菌不会死亡只是生长缓慢，冰箱里有湿度，再碰上裸放的食物或者洒落的食物残渣提供营养，时间长了就会大量繁殖。就像前面我说的例子。这样使用冰箱人怎能不生病！

   使用冰箱保证卫生、安全，应当从以下几点做起：【1】避免食物裸放。无论冷藏还是冷冻食物都不要裸放，一定用从超市购买的食品专用的一次性保鲜袋密封。这样食物的营养物质不会外流黏在冰箱壁上，里面就不会长杂菌了。不要单纯使用保鲜盒。我见有人家的保鲜盒用久了上面长了满满的杂菌。保鲜袋一次性使用最干净。【2】注意食物保存时间。冷藏的食品一般可保质1至5天，如炒好的菜、做熟的汤、新买的肉，我观察只能保质24小时。包子等可保质3天，馒头5天。蔬菜水果不同品种时间不一，也不会超过5天。所以应当及时吃掉。一旦有变色发粘长斑的不可再食用。冷冻食品可保存较长时间。【3】慎重即食冰箱食品。一些放在冰箱冷藏的食品，如糕点、饮料、西瓜等，取出后应恢复自然温度后再食用。否则，冰冷的东西进到胃里，使胃内血管收缩，会引发疾病，有很多因此猝死的例子。【4】要做到及时除冰外还要经常清理。冰箱滋生杂菌长出霉斑，是因为存放食物时掉在了里面食物碎渣、洒落了汤汁，或者接触菜叶水果留下了一些营养物质，再加上冰箱湿度充足，久不清理就会杂菌滋生。所以所有食物都不要裸放，防止营养物质洒落。并注意经常用干净的湿布或者湿巾擦拭冰箱里面。没有了营养物质，冰箱里是长不出杂菌的。

  病从口入。冰箱用得好，就能为我们的健康长寿保驾护航。用不好，也会成为我们健康的隐形杀手。以上这些，希望能引起您的重视。讲究卫生，科学饮食，就会血气方刚，长命百岁！