创新羊：重新认识餐饮，大米先生2.0版，是下一个海底捞。
全文2.4万字
顶尖之路，10倍创新，创新羊。
本文提及餐饮品牌：
海底捞、乡村基、大米先生、小女当家、麦当劳、肯德基、星巴克、达美乐、华莱士、正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、五谷渔粉、书亦烧仙草、瑞幸咖啡、杨铭宇黄焖鸡米饭、尊宝比萨、喜茶、蜜雪冰城、呷哺呷哺、新荣记、陶陶居、三津汤包、百果园、钱大妈、喜家德、嘉旺、家乐缘、真功夫、翠竹亭、义泰昌、亚马逊、蔚来
★哇！！！
没想到，这么快就发现了“下一个海底捞”！
★真事儿
2020年11月25日，在重庆出差，创新羊特意去看了乡村基旗下的大米先生最新店面，称菜自选2.0版。离老远，一眼就特别喜欢，可谓一见钟情。
每当我看见绿色，我就想起了创新羊。
进去之后，方方面面，只能用“无比喜欢”，“无比看好”来形容。
超级兴奋，无比兴奋，比看到美女还兴奋。
★兴奋到，创新羊一定要写一篇重磅文章，来表达我的兴奋之情。不吐不快！
★兴奋到，放下手头所有事儿，必须要写一篇文章，写了8天。
★这里一定要谢谢成就我重庆之行的朋友。
言归正传，
★一句话
大米先生2.0版，是下一个海底捞。
★这是本文的核心观点，这是创新羊的清晰、明确、第一时间的判断，预言。
★做创新，首先要看懂创新。
★看不懂创新，就做不好创新。
否则，就是上天赏饭的偶然运气，无法持续。
否则，就是最性感、“下一个苹果公司”的创新，摆在你面前，你也无感。
★截止目前，创新羊不认识乡村基、大米先生公司的任何人，与其没有任何利益关系。
以后会不会认识，看缘分。
★创新羊，无意吹捧任何公司，任何人，
同时，当然也无意诋毁任何公司，任何人。
观点探讨和碰撞，必然会讨论到具体公司，具体产品。
★本文的观点和判断，全部是基于公开信息，创新羊本人一线门店考察真实体验，本人一手信息，以及本人独立思考。
★本文价值
通过讨论“大米先生2.0版，是下一个海底捞”，重新认识餐饮，从而，对做好你自己的餐饮生意（任何生意），有巨大的启发和帮助。
★重新认识餐饮
本文虽然讨论的是快餐，但90%内容同样适用于不同规模、不同菜系、不同模式、不同区域的99%的餐饮。所以叫，重新认识餐饮。
其实，其他行业也90%适用。
否则，就不够“根本”，“不够格”。
★朋友，本文也是你我的一次重新认识的机缘。
★为了区分，便于讨论，
乡村基公司，本文分为3个部分：
乡村基品牌，
大米先生1.0版，
大米先生2.0版。
★本文是基于大米先生2.0版作的判断，不是其他门店。
★创新羊在重庆一共看了2家乡村基餐厅，1家大米先生1.0版门店，1家大米先生2.0版门店。
★创新羊看的“大米先生2.0版”门店，是大米先生重庆金开大道第四餐厅店。
★创新羊明确预言，这家餐厅的模式，可以支撑在中国开1万家店，1万家盈利的门店。从而，假以时日，乡村基，成为下一个海底捞，成为中国的世界级餐饮公司。
★创新羊的观点和判断，是基于这家餐厅。
★有时候（不经常），
一家餐厅，已经足够做判断，做预言了。
★预言能力，是创新者的第一能力。
★创新者3能力：解释过去，指导当下，预言未来。
★预言未来，最难！
所以，预言未来，是创新者第一能力。
★如果大米先生2.0版以后做了重大改变，那么，本文观点也可能会重大改变。
★真事儿
我非常庆幸，我先看的是这家店！
我是从大米先生的微信公众号，知道这家店，并特意留出时间，专程去考察。去之前，其实我是没有期待的，就是去看看（公众号文章，并没有吸引我的大亮点，没有非去不可的理由）。仅仅因为这是有1000家门店的乡村基的最新门店。去的理由在于1000家。
之前，我没有见过乡村基公司的门店。
如果我先看的第一家店，是乡村基餐厅，或者大米先生1.0版，我就不会看其他家门店了，就没有本文了。……我的意思，你懂得。
★有人会说，你就看了大米先生2.0版一家店，凭什么大言不惭说它是“下一个海底捞”？
本文后面详细论述。
先说几个真事儿。
★创新羊说真事儿的真事儿，100%真实。
因为是我自己身上发生的事，因为有各种证明，如朋友圈、时间戳、照片、证人等等，可以验证。
★真事儿
2017年12月，我的“创新雷达”发现了一篇“蔚来汽车 NIO”的短短的几百字新闻。我看了后，极其敏锐识别出来“创新信号”，马上下载蔚来APP体验，验证自己的直觉。我花了2个多小时彻底研究了蔚来APP，我就立马判断、预言“蔚来是下一个苹果”。
当时，我不认识蔚来公司以及它相关的任何人，我独立、第一时间做的判断、预言。
今天，蔚来的产品、创新、车主美誉度、销量、股票市值等等各方面，已经越来越证明我的预言的准确性。
而，我要说的是，蔚来才刚刚开始，蔚来会是苹果、华为这个级别的世界级、顶尖公司，甚至可能成为一家伟大公司。
至今，我在蔚来至少花了2000小时体验、学习和研究，所以，我自始至终无限看好蔚来，毫不动摇，从未动摇。
★预言蔚来，比预言大米先生2.0版，最少难10倍！
★多个事实，一再证明，随着创新羊的“预言模型/原创的创新模型”不断完善进化，创新羊的预言，越来越准确。
★真事儿
2018年4月，我偶尔路过发现了深圳小女当家的第一家店，创维店。从此我就成为它的最忠实用户。
（1）如果我自己就餐，不赶时间的话，只要附近有小女当家，我100%选择它，附近其他餐厅从不考虑。
（2）我曾经一次充值2000元。这可是在快餐厅充值，而且我附近没有它的店面。我经常是专程开车过去吃，光停车费都最少10元（为了吃快餐）。我充值2000元的时候，我就想，就算它明天倒闭了，我也认了，充！
（3）吃20-30元的快餐，我都觉得贵（不值）。但，我吃小女当家，一般消费40元左右，我从来没觉得贵。最高一次，我在小女当家一个人吃了80多元，但，我觉得，很值。
（4）之前，我吃过小女当家2020年前的深圳所有7家门店。
以上，可见，我是不是小女当家最忠实用户？
★可是，我为什么没有说“小女当家是下一个海底捞”？
难道我这么容易就因为“大米先生2.0版”变心了吗？这么快就见异思迁了吗？
看了后文，你自然就明白了。
★这里，我必须要表达对“小女当家”深深的致敬。
小女当家，是“称重自选”模式的开创者、引领者、创新者。
全行业、所有就餐用户，都应该感谢它，感谢它的创始人，以及它的团队。
向创新者致敬！
★真事儿
重庆回来，我又把小女当家2020年深圳所有新开最新门店考察了一遍。
小女当家目前深圳12家门店（其中一家在装修未开业），除了位于华为公司内部食堂不对外那家，其他11家我都去过了，吃过8家。
★大米先生2.0版，就是“小女当家”的最优升级版，“小女当家”的1万店版。
★这里需要说明，
创新羊坚决支持原创、创新和知识产权。
★模仿和抄袭不同。
★在保护知识产权的前提下，餐饮行业（所有行业）的合法、合理的模仿，无可厚非。不要道德绑架。
★没有任何一家公司，是没有“模仿”的。包括世界上最伟大的创新公司，最伟大的创新者。
★任何人都是站在前人的肩膀上。
★模式创新，无法进行知识产权保护。
所以，模式创新开创者，只有持续、快速创新，才是最明智的选择。
★模式创新，在设计模式的时候，就要有避免被巨头模仿的“先见性设计”，以及应对预案。
★持续、快速、引领式创新，是世界级顶尖公司的唯一正确选择。
★真事儿
创新羊至少吃过20家以上不同的“称重自选”餐厅（就餐时附近没有小女当家），其中，有的甚至是像素级抄袭小女当家（已经不是模仿了，肯定是违法的那种）。但是，没有一家赶的上小女当家。直到我发现了大米先生2.0版。
★真事儿
从2020年元旦开始，截止目前，创新羊今年已经专程考察过155家海底捞，吃过47家海底捞，记了8万多字的笔记。
可以说，创新羊对海底捞有一定的了解和理解，甚至深刻的领悟，自己独到的见解。（也是基于公开信息，一线真实考察，一手信息，独立思考）
★预告，有一天，创新羊会写一篇关于海底捞的对餐饮人、最接地气、最一线、最实用、最创新的重磅文章，万字长文。
★说了这几个真事儿，
或许你会有一点点觉得，创新羊预言“大米先生2.0版，是下一个海底捞”，不是信口开河，少见多怪，一惊一乍，哗众取宠。
★本文核心观点，一句话
大米先生2.0版，是下一个海底捞。
★目录
本文结论性观点，包括：
★大米先生2.0版，可以在中国开1万家店。
★世界级餐饮公司的标准之一，1万家门店。
★有效门店数，是餐饮公司核心指标之一。
★只有快餐，会出世界级餐饮公司，唯一例外是海底捞。
★中国餐饮行业，至少会诞生10个海底捞。
★大众餐饮，性价比永远是王道。
★问“这么做，能不能开1万家店？”，一些事要不要做，怎么做，不言自明。
★如何识别顶尖餐饮人？答：心比天高，手比针细，永远接地气。
★顶尖餐饮人，第一品质，就是接地气。
★海底捞是中国最接地气的餐饮公司之一。
★大米先生2.0版，因为接地气，所以是下一个海底捞，大米先生2.0版“针尖式细节”可以证明
★看同样的东西，不同的人得出来的结论不同，因为人不同。
★不夸大、神化任何公司、任何人，包括海底捞，张勇，华为，任正非。
★大米先生2.0版，仍有巨大的提升空间，只有引领创新，同时最接地气，才能世界顶尖。
★顶尖餐饮公司，基本功 创新，缺一不可。
★营销风、资本风、互联网化风，让餐饮行业越来越浮躁，越来越不接地气。
★99%餐厅连基本功还没做好，还轮不到创新。
★组织创新能力“试金石3问”，可以识别组织创新水平和阶段。
★最好的创新，是同行不看好，用户疯狂喜欢。从而，没有竞争对手，还很赚钱。
★创新，是创新者的最好证明。
★想不明白餐饮的本质，不能深入骨髓的贯彻餐饮的本质，就无法持续多年好生意，持续排队，无法成为下一个海底捞，无法成为世界级餐饮公司
★餐饮行业有巨大的创新空间和创新机会，但是，创新不是一般人干的事儿。
★除了感人故事和变态服务，海底捞，真正到底厉害在哪里？
★海底捞，有些地方学不会，有些地方一定学得会，而且要疯狂学习。
★即使海底捞，也仍然有10倍的成长空间和10倍的创新空间。
★2021-2030年，未来10年中国餐饮的天下大势，蓝图初描，下一个海底捞，已经展露头角，若隐若现
以上目录，目录结束。
★本文结构
真观点，小细节，大格局
前面，真观点……讲观点，框架，标准，逻辑
中间，小细节……讲产品细节，讲落地，以案说法
后面，大格局……讲高度，讲深度，讲“对策”，讲判断
★本文统览、研判中国餐饮未来10年。
★10年后，我们可以再回顾本文，验证预言，“训练眼力和模型”。
★本文不讲大词、新词、不玩概念，虽然文章很长，2.5万字，但是，不复杂，核心一句话，无比简单。
★打开天窗说亮话，坦诚，
创新羊写本文的目的：找人
通过本文，寻找“真正想成为下一个海底捞，并且，真正有潜力和实力成为下一个海底捞”的人，真正助力他成为下一个海底捞。
★大白话
创新羊要通过本文寻找“这个时代中国餐饮行业的刘邦、刘备”。
★餐饮投资人，建议反复看10遍以上本文。
★投资人，一辈子，只要能在早期投出来一个“下一个蔚来”，一个“下一个海底捞”，基本就功成名就，名利双收，奠定行业地位了。
★下一个海底捞，绝不是说要“有损海底捞”，不是说你也一定要做火锅，不是说你也一定要做变态服务，而是指，成为“你所在领域的海底捞”，在你自己的领域像海底捞一样全面领先、遥遥领先！
甚至被形容为，神一样的存在。
★下一个海底捞，也不是说一定要开1万家店。而是，哪怕开一家店，也有顶尖追求，也要做到顶尖！
★顶尖之路，10倍创新，不懈追求，追求顶尖。
★一家小店，一家路边摊，也可能做上大众点评必吃榜，做上米其林餐厅指南，或者，成为被消费者、被吃货们疯狂喜爱、追捧和传诵的长红餐厅。
★对餐饮和创新，了解和实践越多，创新羊深深明白，即使一家小餐厅，一家单店，真正做好，都非常了不起。
能做成连锁的餐厅，那都极其厉害，是人中龙凤。
★餐饮，本来就是一个百花齐放的行业，各种玩法，各种打法，都有成功的可能，都有存在的必要。各有各的美。
只是本文选择论述的，是“下一个海底捞”、“1万家店”、“世界级餐饮公司”、“顶尖餐饮”。
★每个人有自己的自由选择和追求，这个世界才丰富多彩，无限美好。
★本文是付费阅读，“高门槛”。求精不求多，宁缺毋滥。创新羊是有追求人。
★创新羊做好了付费阅读“挂零”的心理准备。
★郑重提醒
本文后面付费阅读内容，很可能完全不是你想要的，极有可能完全不合你胃口，所以，如果没有“零期待”的心理准备，没有“归零心态”，请千万千万不要付费。
★虽然创新羊也写文章，也讲课，做培训，但是，创新羊不是要做自媒体，不是要做一个光说不练的讲师，我实际在做、真正要做的是，扎扎实实干创新、干大事。
★谢谢你看到这儿。
★如果你看到这里，还毫不犹豫往下看，那么，我们可能是彼此“对的人”。
★下面，
让我们通过“大米先生2.0版，是下一个海底捞”，来重新认识餐饮。
您好，欢迎光临创新羊！
羊同学，里面请……