【文化宁海】普洱

一壶普洱暖寒冬

小白

初识普洱，纯属偶然。

某日， 忽见同事在泡饮红褐色的茶水，乍一看还以为是中药呢，甚为惊讶。一问，方知是普洱茶。

看看那所谓的普洱茶，不过是外裹了层纸的饼状物，揭开纸却是黑乎乎的一团，其貌不扬甚至粗陋，闻之还有股说不出的霉味。心中不由打上一个大大的问号：干嘛放着好好的绿茶不喝，非要去喝这种样子怪怪、味道怪怪的普洱茶呢？同事递我一杯普洱，喝了几口，感觉也不过尔尔。

而后的日子里，我才逐渐发现，那种看看没花头、喝喝呒味道的普洱茶，其实早已以一种漫不经心地姿势渗透到了周边的人群里了。

因为喜欢爬山，便结识了一帮子驴友。因驴成友，爬山之余，时常小聚，时不时去茶楼喝茶聊天，一坐就把半个晚上的时间消磨过去了。在那里，使我感到奇怪的是，大家泡饮的也是某大品牌普洱茶。这普洱茶到底有何魅力让众人趋之若骛？

同窗新亚对茶情有独钟。宁可一日食无菜，不可一日无普洱——或许就是她现在的生活写照。因为爱茶，她几下云南去寻找心目中最佳的普洱茶；因为爱茶，她大胆地把茶礼引入到自己的礼仪课程中去；也因与茶打了多年的交道，曾品饮过各种各样的茶，对于茶，她自然有自己的一些独特理解与切身感受。

人生若茶。在她看来，不同类型的茶，其实可以恰如其分地阐述我们人生的三个阶段。绿茶，青涩单纯，一碧如洗，那是“不识愁滋味，爱上层楼”的少年；铁观音、大红袍、乌龙茶，纯正够味，总有那么几泡茶让你回味无穷、欲罢不能，那是激情四射、风华正茂的青年；普洱，朴实无华，历经岁月，愈久弥醇，那是洗尽铅华、成熟温和的中老年。也难怪，阅茶无数的她，最终还是选择了朴实内敛、醇厚温和的普洱作为自己当前不二的茶饮。平平淡淡才是真。普洱，也只有普洱，或许才是茶之饮者的终极选择吧。

普洱还真是种妙不可言的茶。这是一种最早发端于云南普洱、经过渥堆发酵、压饼（坨、砖）成型的茶。远看之，黑不拉叽，粗俗无华，其貌不扬；取泡之，初泡无味，渐呈佳境；分饮之，茶香温和，汤色红亮，醇厚绵长。

寒冬腊月。约二三良友，各自散坐于茶台，随手掰几块普洱置于盖碗内，注入刚开壶的滚烫的水，一泡二泡洗茶盏，三泡之后入公杯，分而饮品。之后呢，那就一切随意了。水悠悠地烧，一按电钮，由其文煮；茶徐徐地饮，转盏赏汤，持盏入喉；话慢慢地聊，天南地北，任尔侃之。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”在这样的寒冬黑夜，有普洱相伴，我相信，一切都温暖的。

冬日放睛。那明媚的阳光，透过窗户把整个房间洒得满满的。花影婆娑，书倚架上。此时，在靠窗台的地方摆上桌椅茶具，掰取普洱若干，且泡分盏徐嘬，或开卷读吟。有阳光、普洱与书相伴的日子，平淡而盈实，安心而富足。

独处一室。我也会泡些普洱，怔怔在看着那黑乎乎的普洱，经开水一泡，便奇迹般变身为红色透亮的茶汤，静静地酝在玻璃杯中，在灯下折射出红宝石般迷人的光彩。或翻看些杂书，或整理点文字，时不时嘬饮几口普洱，让时间赋予的醇厚，在舌尖、喉间、腹内久久回转。

一壶普洱在手，今冬亦温暖。

作者：小白

编辑：濯清涟

审核：浩海紫烟

宁海聚焦文化工作室