秋天不能错过这道素菜，简单一拌，下酒又下饭，爽口更开胃，香

今天给大家介绍一款，儿时老妈最常做的凉菜。吃起来非常清爽，而且略微带一点甜味儿，它就是凉拌豆角。刚好前几天老妈给我寄过来一点新鲜豆角，虽然看起来大小不一，看着比超市里的颜值要差不少。但这可是纯天然的美食哦！

不只是更加健康，而且非常鲜嫩好吃，真正的农家食材才是最棒的，尤其是用来做老家的凉拌美食，那口感、那味道真是绝美的味觉盛宴。儿时最爱的凉拌美食，做法简单，口感独到，天天吃都不会腻！

秋天不能错过这道素菜，简单一拌，下酒又下饭，爽口更开胃。随便做了一盘，全家人都抢着吃呢，而且越吃越香啊！今天就一起来感受一下老家最地道的凉拌美食吧，好吃又下饭，千万不要错过。

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【凉拌农家豆角】

制作配料：豆角1大把 大蒜2个 小葱2颗 生抽2勺 米醋1勺 蚝油半勺 盐半勺 花椒八角适量

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、把豆角的头尾掐掉，清洗干净；

3、再把豆角切成小段备用；

4、小葱和大蒜切末备用；

5、锅中烧开水，把豆角加进去煮上5-8分钟左右。直到豆角熟透即可捞出来沥干水分；

6、把豆角放在大盆里，加入蒜末和葱末，浇上一勺花椒油；油热之后，把花椒八角加进去炸出香味；

7、再加入1勺米醋、2勺生抽，半勺蚝油、半勺盐；

8、喜欢吃辣椒的也可以加点辣椒，拌均匀即可；

9、鲜香美味，还是当初的味道。不论是直接吃还是当下饭菜都是不错的。

10、这个豆角是从老家带来的，老妈种的豆角，没有农药没有化肥。我相信在北方农村长大的孩子都记得这样的场景。小时候每到秋季，豆角长得很好，饱满肥厚，一般可以煮在小米粥，吃不完的时候可以这样拌上一大盆，都够全家人吃了。想想小时候的这个场景，真的是太幸福了！