【健康百科】葡萄干,您所不了解的另一面

葡萄干,您所不了解的另一面

  地球人都知道,含糖高的食物会促进肥胖,增加糖尿病、高血压等很多慢性病的风险。但是,很多人一天当中总想吃点甜味的东西。怎样才能兼顾甜味、营养和健康呢?这就要推荐今天文章的主角——葡萄干了。

  葡萄是一种很甜的水果,干燥之后,糖分会被浓缩,热量也会被浓缩。按中国食物成分表,100克葡萄干中含有热量334千卡,这个数值和大米白面差不多。其中碳水化合物83.4克,蛋白质2.5克,脂肪0.4克。从蛋白质角度来说,低于大米白面,而碳水化合物含量则略高于各种粮食,其中主要是果糖和葡萄糖,蔗糖含量很低。

  有些人可能会说:原来葡萄干就是一大堆糖啊。其实葡萄干里好东西不少,还有很多健康效果。

  优点1:降低龋齿风险。

  在人们的印象中,葡萄干吃起来甜甜的,还有点黏黏的,应当会促进龋齿吧?但是,近年来越来越多的研究认为,吃葡萄干不会引起龋齿,反而能降低龋齿风险。前提是得正常刷牙。睡觉之前吃了葡萄干不刷牙,那就不是葡萄干的错了。

  葡萄干中的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献,而蔗糖少到可以忽略。要知道,蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成“粘附葡聚糖”的好原料,而“粘附葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。

  科学家们认为,日常膳食中吃葡萄干,对口腔健康是有益无害的。

  优点2:增加饱腹感,提高膳食质量。

  葡萄干富含膳食纤维,按同样热量来比较,有不错的饱腹感。同时,它也不是容易过量的食物。放十几粒葡萄干就令人感觉到食物变得美味,但很少有人大碗吃葡萄干,因为它比较容易产生满足感。

  优点3:升血糖并不快,属于中低血糖指数食品。

  葡萄干虽然吃起来甜,但血糖指数并不高。因此,有糖尿病或者胰岛素抵抗的人,在不增加总碳水化合物摄入量的前提下,也可以少量享用葡萄干。我国研究发现,把葡萄干和米饭按1比1的比例配合起来吃的时候,并不比单吃米饭时血糖上升更多。如果把葡萄干、巴旦木和米饭三者一起配着吃,餐后血糖还会明显降低。

  优点4:高钾食物,有利于血压管理。

  有研究证明,如果用葡萄干来替代日常的小点心作为茶歇食物,有利于控制血压、预防心血管疾病。

  首先,葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分,尤其是钾。100克普通葡萄干中的钾含量达到995毫克,是精白大米的将近20倍。此外,其中还有几十毫克的钙,含量也高于大米白面。

  其次,葡萄干里的膳食纤维和抗氧化物质含量比较丰富。然后,葡萄干还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质。在干制的过程中,有的抗氧化成分得到浓缩,也有的成分发生氧化和分解。其中颜色深褐色、紫黑色的葡萄干,因为果皮中含有更多花青素,其抗氧化能力会更强。——毕竟吃葡萄要吐葡萄皮,吃葡萄干是没有人会吐皮的。

  顺便说一下,如果是皮比较厚的葡萄干,膳食纤维的含量也比较可观,这对预防便秘和肠癌是有好处的。

  当然,葡萄干虽好,但是也只是健康饮食的一部分。均衡的膳食才是健康的基础。好吃也不要吃得过多,用它来代替其他的加工品零食才会起到更好的健康效果。

(0)

相关推荐

  • 糖尿病患者吃这么甜的葡萄干,都不会升血糖?这些好处你理解错了

    阅客资讯 2021/04/28 17:02 说到甜食,不管是零食小吃,还是水果天然的甜,很多人都有一个观念:过量吃会增加肥胖,甚至是许多慢性疾病的危险,可有的人偏偏嗜甜如命,在这一天中若没有甜食都是不 ...

  • 科学解读人们对葡萄干的误解

    我们都知道,含糖量高的食物会促进肥胖,增加糖尿病.高血压等很多慢性病的风险,比如葡萄干.葡萄是一种很甜的水果,干燥之后,糖分会被浓縮,所以葡萄干很甜,人们也因此想当然地认为葡萄干具有所有糖类的缺点,比 ...

  • 葡萄干泡水喝,每天一杯,6个好处不请自来,但有3点要注意

    甜美的葡萄干一直以来就是备受大众欢迎的零食之一.它不仅能满足人们的口腹之欲,而且营养丰富,具有较高的保健作用.葡萄经过脱水干燥变成葡萄干,除了水分和部分维生素受到损失,其中的膳食纤维.矿物质.花青素. ...

  • 糖尿病人可以吃葡萄吗?怎么吃葡萄不会升高血糖?了解一下

    日常生活中,我们经常会吃到这种水果,就是葡萄.小小的一颗葡萄酸甜可口,非常美味,而且葡萄也富含很多花青素及其它营养素. 既能补充水及营养非常有好处,再加上葡萄也受到很多人的喜欢,包括不少糖尿病的患者. ...

  • 生活中经常用到的生活健康百科知识,有几个是你懂的知识

    关于生活中的健康百科你了解多少呢?其实如果我们只需要简单的改变一些生活得小细节,就能让自己的生活更加的健康,比如在电脑前面白点绿植防辐射,用橘皮驱蚊等等,生活中经常用到的生活健康百科知识,有几个是你懂 ...

  • 为何膝关节如此脆弱?得了膝关节炎怎么办?-健康百科

    随着我国老龄化社会的到来,越来越多的中老年朋友因饱受膝关节疾患困扰,严重影响日常活动和生活质量.这些在上下楼梯.爬山或行走距离过远后出现的膝关节疼痛.肿胀.弹响等不适症状,大多是膝关节退变导致的,医学 ...

  • 加工食品的危害 | 健康百科

    作者: meilin 位于: 健康百科  为了提供方便和长时间保质保鲜,食品通常需要加工处理,但食品在这个过程中往往会改变原有的自然状态.盒装.袋装和罐装食品通常都经过了加工处理. 食品处理采用什么方 ...

  • 健康百科

    诱发肝癌的高危因素大多数是在我们个人的可控范围,比如不吃霉变食物.不吃鱼生.少喝酒.不混喝酒---生活习惯的小小改变,可以让肝癌远离. 高危因素1:乙肝病毒携带高达9.26%.应对:接受正规治疗,给新 ...

  • 【健康百科】中伏到!想要平安度过“盛夏危险期”,记住四避五迎!

    常言道,"冷在三九,热在中伏." 转眼间中伏就到了,伏天是养生的好时机,同时也是需要留心预防疾病的时候,下面就让我们仔细了解一下吧! 中伏要避病 #心血管疾病: 一不小心要人命 很 ...

  • 食物酸碱性一览表!【健康百科】

    食物酸碱性一览表 酸性食物 碱性食物 食品 酸度 食品 酸度 食品 碱度 食品 碱度 蔬菜类 嗜好品类 蔬菜类 柿 2.7 慈菇 1.7 酒糟 12.1 菠菜 15.6 梨 2.6 白芦笋 0.1 啤 ...

  • 【健康百科】泡养生脚:时间、水温有讲究

    泡养生脚:时间.水温有讲究 冬季寒冷,除了喝个羊肉汤滋补暖身,泡脚也是一个不错的选择.常言道"百病从寒起,寒从脚下生",每天用热水泡泡脚,可驱除寒气,缓解疲劳.广州医科大学附属第二 ...

  • 【健康百科】血糖、尿酸都高怎么吃

    血糖.尿酸都高怎么吃 俗话说"民以食为天",而当高血糖患者又合并了高尿酸时,"吃"就更加令人困扰,比如高血糖建议多吃粗粮,高尿酸致痛风发作时又说吃细粮好:高血糖 ...

  • 【健康百科】“仙女管”一月瘦十斤?别信!

    "仙女管"一月瘦十斤?别信!近日,央视新闻一篇<仙女管?夺命管!>的文章火了!文中提到,有商家以"兔兔管""仙女管"为代号在电商 ...