称霸拱北的“烤鸡”老字号，让莲花路排队18年！
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点击视频，18年老字号先睹为快
珠海18年老字号
一只“鸡”称霸拱北
从4张桌子到2层民宅
18年来每天生意火爆
今天来的客人
都成了明天的朋友
· 称霸拱北的18年“老字号” ·
“阿山烤鸡”，一家开在拱北莲花路附近巷子里的老字号，开了已有18年。
“你可以问一下拱北这周边的人，没有一个不认识阿山烤鸡。”
老板山哥满是自信地说。
18年来，“阿山烤鸡”见证了莲花路从热闹繁华的“步行街”，到现在逐渐地萧条、少有人问津...但“阿山烤鸡”依然不断扩张，在这条街的地位丝毫没有动摇。
山哥是一个地道的湖南人，20多年前来珠海打拼，曾经当任珠海度假村酒店和粤海酒店大厨。
经过多年务厨经验和刻苦钻研，开创了“阿山烤鸡”独特口味餐饮，一开就是18年。
正因为当过大厨，山哥对自己店里的菜品严格把控食材和味道，他家出品的菜式都得到街坊熟客的认可，18年来每天的生意都很火爆。
· 18年专注做一只“鸡” ·
“阿山烤鸡”起初是以卖烤鸡出名的， 18年来就专注于一只鸡。现在店里平均一天能卖出300只鸡，每桌几乎都会点上一只。
采用明火炭烤
店内有两种鸡，招牌的“霸王别鸡”采用新鲜海南文昌鸡，另一种是清远走地鸡，肉质各有不同。
*“阿山烤鸡”独创烤鸡腌制配料
店里有个超大烤炉，把腌制好的鸡悬挂在壁边，明火炭烤15-20分钟，刚出炉的鸡色香俱全。
每只鸡都有专人伺候
新鲜出炉的烤鸡会有专人负责把肉剪好，撒上椒盐粉，香气翻倍直冲入喉，随便一夹都是一大块肉，大快朵颐。
*造型妖娆的钢管鸡
烤鸡一定要趁热吃，才能感受它的脆皮多汁、肉质弹牙，让人垂涎欲滴。
看@阿莫 和@志明 吃得津津有味，才知道为什么会有那么多回头客。
| 药膳锡纸烤鸡 |
吃惯了烤鸡的老熟客可以试试“药膳锡纸鸡”。打开后的药膳鸡味飘香四溢，肉质超级嫩滑，里面还裹着虫草花。
珠海独①锅鱼杂
“很多人专程来吃我们这道鱼杂，在珠海别的地方可是吃不到这个味道。”
除了烤鸡，“干锅鱼杂”是店里点单率NO.2。
干锅鱼杂是一道地道的湘菜，由湖南人山哥亲自把关，味道一定不会错。
鱼籽是营养丰富的食物，鱼泡是女士养颜护肤美容佳品。
味道鲜辣，又不会腥，简直会吃上瘾。
②种口味的猪手
“阿山烤鸡”有2种口味相差甚远的猪手，一种的德国烧猪手，另一种是香辣猪手煲。
我个人更喜欢香酥的德国咸猪手。务必要趁热吃，脆脆的皮、咸香的肉，微焦咸香，越嚼越香！
“香辣猪手煲”有着完全不一样的口味，适合重口味患者，美味又大份。
秘制火爆猪肝
平时怕猪肝腥的我，对这道火爆猪肝没有一点抵抗力。
火候十足的猪肝有一股锅气，每一块都嫩滑爽口。
鸡煲蟹
鲜活的走地鸡加一整只海蟹简直就是锦上添花、鲜味倍增，相互之间碰撞出唇齿留香的美味。
蟹是水产特有的清甜，雪白的蟹肉让人无法抗拒。
秘制羊肉煲
每逢这个季节来，广东人最喜欢“贴秋膘”。这里的羊肉煲是按斤来算的，1斤68元。
羊肉煮得入味又软烂，没想到这里的羊肉味道更胜外面的羊庄。
· 拱北宵夜界“一哥”·
阿山烤生蚝
一到晚上11点后，“阿山烤鸡”的生意更加爆满。这里宵夜必点的是烤生蚝，每只现开现烤。
阿山的烤生蚝有两大特点：一是新鲜，二是特调的蒜蓉。生蚝连汁水一口焖，吃起来没有渣，味道太赞了！
各式新品小串
*一口一串，用来下酒很推荐
传统大串的烧烤吃腻了？可以试试阿山各式的新品小串。烤牛油的脂香从牙缝蹦出，竟然有丝丝奶香，越吃越过瘾。
“我们店里的客人都是国际化的，很多客人来自澳门的、台湾的、新加坡的，几乎都是回头客。”
他们之间流传着一句话：“来珠海不来阿山烤鸡，就虚了此行。”
和主理人山哥接触的短短几个小时里，从他热情招待每一位客人，可以看出山哥是一个豪爽、好客的老板。
店里的这句话给我印象非常深刻——“今天是客人，明天是朋友”。就像山哥所说的那样，他把每一个客人都当做是自己的朋友，把店里的美食推荐给他们。
*一、二楼均设有包房
从18年前一间只有4张桌子的小店，做到现在有2层民宅改建的店面。不光店里生意火爆，外卖也送个不停。
一路走来，山哥都用心经营着这家店，他就是“阿山烤鸡”的代言人。
这里的大厨有十多年经验，客人还可以私家定制菜单里没有的菜式。
“阿山烤鸡”就是一个集多元化菜式的特色美食广场，多试几款，总能找到合适自己口味的菜式~
我是慢慢，我们下次再见。bye ya~
- The End -
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“生活在珠海，没来过阿山烤鸡是个遗憾~”
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人均消费
60元
联系方式
0756-8873949；13727077077
营业时间
16:00 - 凌晨04:00
详细地址
香洲区拱北关闸西街37号（近春尚酒店停车场）
温馨提示
①包房请打以上电话提前预定
②生日当天到店有惊喜哦（送烤鸡一只，还有…）
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