品鉴泸州酿艺系列酒

说到泸州老窖系列酒，酿艺系列属于圈内争议较多的系列酒，有些酒友觉得这系列酒性价比不错，有的酒友认为这系列酒连嫡系都不算，怎么可能好。除此之外，不少酒友也对不同年份的酿艺系列酒品质好坏存在争议，有人认为这个年份的酿艺酒好，但又有人认为另外一个年份的酿艺系列酒好。今天我来品鉴几个年份的酿艺系列酒，说说这些酒的风味特点及档次水平。

对于酿艺系列酒，其出身我并没有深入研究，只知道其每一年出一个批次的酒，选用不同老作坊的酒，聘请不同的酿酒师及包装设计师参与酒质及包装的设计，每一年的酿艺产品突出一些主题。也正是因为如此，每一年的酿艺酒酒质是不一样的，除此之外，其包装也各有特点，并没有一种固定的瓶型。

最早的酿艺是酿艺2009，其是52°的浓香型白酒，我手上的这款是20101222批次750ml品鉴装的酒。倒酒闻香，此酒窖香、糟香突出，微带陈香，这种陈香，有点糟子陈味，细闻之下，醇香、花果香舒适，并带有一丝老窖复合香；入口品鉴，此酒入口醇和，而后甜味突出，中段酒体有一丝麦麸气息，中后段酒体较连绵，尾味较长。整体此酒是泸州风格，但没有展现泸州老窖的核心特点，其有点像泸州市的优质小厂浓香酒，酒体甜度较高，带点杂味，陈敛、细腻、典雅及老窖复合香展现不够。

我的酿艺2010是20110930批次500ml的品鉴装52°浓香型白酒。倒酒闻香，此酒老窖复合香展现较好，其是窖香、窖陈、醇香、糟香、陈曲香、淡淡蜜桃及菠萝果香的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和、连绵，酒体的老窖香和陈曲香很好的中和了中段的甜味，收敛了其甜腻之感，尾味较长，回味有淡淡的陈曲复合味道。整体此酒水平明显好于酿艺2009，主要在于酒体的连绵度、杂味的处理、甜度的均衡上。此酒运用的浓型基酒不错，并加有少量陈曲香突出的酱香酒调味，这收敛了酒体的甜味并加强了其陈香的呈现。

说到酿艺2011，我一直没有弄到大瓶正装及品鉴装的酒，最近我弄了一套酿艺品尝装酒，此套装里有酿艺2011、酿艺2012和酿艺2013。对比品鉴酿艺2012和2013两个大瓶和品鉴装的酒，有意思的是，酿艺2012的酒风格、水平是一样的，而酿艺2013品尝装的老窖复合香没有大瓶品鉴装的突出。对此我有点懵逼，这个品尝装到底是不是同批次大瓶酿艺系列酒的酒质。

不管怎么说，死马当活马医吧，就把酿艺2011品尝装当大瓶装品鉴吧。此酒看不到生产批次，是52°的浓香型白酒。倒酒闻香，此酒香气是窖香、糟香、蜜香、淡淡蜜桃和菠萝果的复合香；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体较连绵，中后段酒体甜味突出，其是醇甜、甘甜、蜜甜的复合甜。整体此酒展现了一种纯净的泸州浓香酒，酒体干净，不带一丝杂味，但此酒收口较前两款酿艺酒快，整体水平逊于酿艺2009。

我手上的酿艺2012是20121226批次750ml52°的品鉴酒。倒酒闻香，此酒香气较酿艺2011突出老窖复合香但较酿艺2010则显得纯净，香气风格是两者之间的过渡；入口品鉴，此酒入口醇和，酒体连绵，风味有老窖复合香，但并不突出。整体此酒表现中规中矩，酒体醇和、无杂味，带有淡淡的老窖复合香。

我手上的酿艺2013是20141201批次750ml52°的品鉴酒。倒酒闻香，此酒老窖复合香明显，窖糟香协调，并带有淡淡的醇香及蜜香；入口品鉴，此酒入口老窖复合香突出，酒体较连绵，中后段醇甜及蜜甜的复合甜较突出，收口之后口腔中有淡淡的老窖复合香回味。整体此酒突出了老窖复合香呈现，相比之前的酿艺系列酒，此酒的老窖复合香展现是最突出的。

之后的酿艺2014我目前没有品过，再之后的酿艺2015我品过其52°750ml品鉴装酒，我手上的这款是20160918批次的酒。倒酒闻香，此酒香气窖糟香突出，醇香、花果香、老窖复合香较弱，并带有一丝甜瓜气息；入口品鉴，此酒入口甜味突出，其是蜜甜、醇甜和甘甜的复合甜味，酒体较连绵，中段有一丝老窖复合香，中后段收口且净爽。整体此酒突出了甜柔，在我目前品鉴各路泸州酿艺系列酒中，此酒的甜味是最突出的。

酿艺2015之后，我只品鉴过酿艺2017和2018两款酒，这两款酒都是618ml的酒。我的酿艺2017是20180203批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气窖香、糟香明显，其他香气表现都不足，而这也让酒体的窖糟香显得有点突兀，除此之外，此酒的窖香复合香表现不好，己酸乙酯单体香有点过重；入口品鉴，此酒入口窖香明显，中段酒体偏甜，中后段收口。整体此酒品质明显差于酿艺2015，主要在于酒体的协调度和连绵度上。

我的酿艺2018是20190115批次52°的酒，倒酒闻香，此酒香气较酿艺2017有一丝麦麸气息；入口品鉴，此酒入口醇和、微甜，麦麸气息的芝麻苦味很好的中和了酒体的腻甜感，此酒中后段收口，尾段干净。整体此酒水平好于酿艺2017，主要在于酒体的连绵度上。

总的来说，在我品鉴的这几款泸州酿艺系列酒中，综合表现最好的要数酿艺2010，毕竟其酒体的连绵度、老窖复合香、陈敛度都表现不错；老窖复合香表现最突出的要数酿艺2013；而甜味表现最突出的要数酿艺2015。在我品鉴的这八款酿艺系列酒中，从打分角度排序，个人觉得其排序应该是酿艺2010＞酿艺2013＞酿艺2012＝酿艺2012（品尝装）＞酿艺2013（品尝装）＞酿艺2009＞酿艺2015＞酿艺2011（品尝装）＝酿艺2015＞酿艺2018＞酿艺2017。最后，关于我对泸州老窖酿艺系列酒的品鉴感受，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。