它拥有“森林奶油”的美称，营养价值极高，周末做一道开胃理气的美食吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
1周前
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
材料：
意面2-3份，牛油果1个，香菜1把，柠檬半个，胡椒粉、橄榄油、食盐适量。
做法：
（1）把牛油果肉、香菜放入料理机，淋一些橄榄油，挤半颗柠檬，开机搅拌至顺滑。
（2）锅内加入适量清水，大火烧开后，放入意面烹煮，筷子搅拌防粘结，等面条变软后捞出，沥干水分，跟酱一起拌好，撒上适量胡椒粉即可。
专家点评：
牛油果是非常高脂的一种水果，这一点大家从它的口感就可以感知。不过不用害怕，它的脂肪都是有益的脂肪，其中有比较多单不饱和脂肪酸（就是我们平常热捧的橄榄油里含量比较多的脂肪酸），而且含有丰富的膳食纤维，饱腹感很好，对于有减肥需求的朋友是很好的食材。搅拌做成酱后，用来拌面口感非常顺滑，再加上当中搭配了柠檬、香菜和胡椒粉，整个膳食香、滑、微酸、微辛，是一款周末开胃理气的主食。
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