初三的盒子这样做,皮软馅香,吃了胃舒服,还能解腻!
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中国人过春节有不少讲究,到什么日子吃什么。北方人尤其爱吃面食,俗语说“初一的饺子,初二的面,初三盒子往家转”。每种吃食都有吉祥的寓意。初三盒子往家转,关键就在这“转”字,“转”与“赚”谐音,盼着来年赚大钱。
盒子其实就是馅饼,不过略有些不同的是盒子的外形与做法。盒子一般是半圆带花边的那种,还要薄皮大馅,这就包含了“圆圆满满”的寓意。烙馅饼怕煳,烙的时候不但要翻个儿还要不停地转。转着烙,烙出的花儿均匀,就应了那个“赚”字。
盒子一般素馅比较多,馅饼更多是肉馅。其实放什么馅,什么形状无所谓,关键是图个吉祥的好彩头。
盒子最多的就是韭菜盒子了,韭菜本身有着非常浓郁的芬芳,很多人喜欢韭菜做馅。但是胃不好的人吃了会不舒服,也不太适合老人和孩子吃。
所以今天小编带来南瓜盒子、藕盒、土豆盒子、茄盒的吃法,大家收好了哦!
南瓜盒子
食材:南瓜、五花肉、香菜、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡粉、粉条、香油
- 具体步骤 -
1、五花肉、香菜、葱姜切碎备用,南瓜擦丝加盐,杀出水分,攥出水分后备用。
2、锅中下姜末煸香,放入五花肉碎、料酒、生抽、盐、鸡粉、南瓜丝,注意将南瓜炒至八成熟即可。
3、南瓜丝晾凉,拌入粉条、葱碎、香油、香菜,包入半烫面中上锅煎熟即可。
炸藕盒
食材:面粉、鸡蛋、盐、藕、青葱、肉馅
- 具体步骤 -
1、一碗面粉,打入两三个鸡蛋,放适量盐,和成稠稀适中的面糊;
2、把藕洗净,去皮; 切成连刀薄片;
3、将青葱切碎,放盐等调料与肉馅搅拌均匀,夹在藕片中间;
4、锅中放油,油六七成热时,把夹好馅料的藕盒放入面糊中,裹上一层均匀的面糊,放入油锅中;炸至两面金黄,出锅。
炸藕盒,外皮焦香酥脆,内馅葱香四溢。藕有消瘀凉血、清热止呕渴的作用。春节亲朋相聚难免贪杯醉酒,吃点炸藕盒,即能健脾养胃,还能除燥解酒。是春节后的养生首选。
土豆盒子
在一些买不到藕的地方,用土豆代替炸制的菜盒子,绵软酥香,别有一番风味。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能;土豆还含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。春节人们守岁熬夜,暴饮暴食,吃点土豆盒子,不仅能和中养胃、宽肠通便,还能美容护肤、减少皱纹。
茄盒子
初三吃点炸茄盒也是不错的选择。茄子紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P;是抗癌强手,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜,保护心血管的作用。过年最辛苦的就是父母,忙出忙进给我们做各种美食。初三做点茄盒,不仅软嫩好吃,便于老人吸收,还有助于预防老年人的心脑血管疾病的发生。
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