后天入伏，这个馅的饺子全家必吃！杀菌又清肠，不懂吃的赶紧学一手

后天就要入伏了，最近几天的气温也是居高不下，小编杭州的闺蜜发来消息说，“盼了一个多月，终于盼到了出梅，这雨总算是不下了，可气温也是蹭蹭蹭上去了，昨天竟然到了38.6℃，我们太难了。”

热，是大家对三伏最明显的印象。

每逢伏天，不仅燥热难耐，人的胃口会变差，吃不下东西。此时，管不住嘴的人就会大量食用一些冷饮、凉拌菜，从而又会导致湿气加重这个恶性循环。那么有什么适宜入伏食用的美食，不仅好吃还健康的呢？小编首先推荐——饺子。

饺子在中国人的传统习俗里，正是开胃解馋的食物。此外，饺子形似元宝，“伏”与“福”同音，因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法~人们在“初伏”吃饺子，寄予了平安度夏的美好愿望。

更重要的是，“初伏”吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有驱散盛夏“毒火”，弥补闷热天气体力消耗的作用。因此，伏天吃饺子，最好是吃汤饺，连饺子带汤一起食用为宜，喜欢吃干捞的朋友们也可以在此时改改习惯哦！

那么，伏天吃什么馅的饺子最适宜呢？小编首先推荐【牛肉洋葱饺子】。洋葱口感爽脆，有一种特殊的辛辣味，和牛肉搭配食用，解腻去腥，非常美味。而且洋葱含有大量的辣味素和纤维素，有助于人体在夏季杀菌清肠。

平时市面上常见的洋葱有黄色的和紫色的。

黄色的水分足，肉质厚实，甜度高，适合凉拌或生食。紫色的肉薄，辣味足，适合炒制或是调馅。根据实际需要来选择即可。因为这个馅的主料就是洋葱和牛肉，所以和做其他荤馅不同的是，这个就不需要再放大葱了。

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洋葱要切成碎末混合牛肉馅，怕洋葱辣眼睛的话，建议大家可以先把洋葱放进冰箱冷冻十几分钟，再拿出来切，效果显著哦。

调馅过程中要搅拌上劲，如果选用的牛肉太瘦，可以加入一个蛋清和半勺淀粉，这样煮出来的口感就不会发柴了。不过建议在用牛肉时，最好挑选三分肥七分瘦的，这样的口感才最好。

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除了牛肉洋葱饺子，营养专家还建议大家可以从鱼、虾、猪肉、牛羊肉中补充优质蛋白，而在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。

小编推荐几款寓意好的入伏饺子，大家可以明天准备好食材，后天入伏就能吃起来咯~

01

芹菜馅料—即勤财之意故为勤财饺

勤：即勤奋、勤劳。是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。

02

鱼肉馅料—即余财之意故为余财饺

余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。

03

香菇馅料—即鼓财之意故为鼓财饺

鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，有向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

除了吃饺子

有的地方还有入伏天吃姜、苦瓜等习俗

而你的家乡在伏天有哪些讲究？

又会如何度过这个炎热的夏天呢？

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