饲料行业大洗牌来临！刘汉元抛出橄榄枝：欢迎中小料企与通威共进步
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文/图 水产前沿 唐东东
12月10日，第二届中小水产料企技术创新与发展高峰论坛暨特种水产发展峰会（湛江站）如期举行。论坛由水产前沿杂志、中国水产频道主办，成都通威动物营养科技有限公司承办，并得到了成都通威自动化设备有限公司、四川利达华锐机械有限公司、（中美合资）四川纳比生物科技有限公司的大力支持。
嘉宾合影
论坛会议现场
近几年来，国内水产饲料的行业格局正在步入深度调整期，伴随着行业整合进程的加剧，以及水产养殖品种的结构性调整，水产饲料行业的格局也在发生着较大变化，呈现出竞争进一步加剧，低端产能过剩的态势，部分企业利润大幅下降，甚至举步维艰。有业者预估，未来几年饲料企业的数量会大幅下降，很有可能快速减少到1000家以内，依赖单品类的单厂将很难持续生存和参与竞争。为此，本次论坛的几位特邀嘉宾，从配方技术、采购、加工工艺、设施渔业等领域切入，为水产饲料企业把握市场新机遇、夯实市场基础等提供智力支持。
水产前沿 熊思代表主办方致辞
成都通威动物营养科技有限公司总经理 刘胜东代表承办方致辞
农牧前沿主编 罗丹主持
论坛报告
报告题目：南美白对虾营养需求及配方应用
报告嘉宾：通威股份特种水产研究所所长 陈效儒
通威在对虾饲料领域经过多年的厚积薄发、默默发展，目前销量在国内企业中已经进入前二。2020年，更是将虾提升到通威股份第一战略品种的高度，当前正在开展的重大研发项目为虾成活率产业链配套技术联合攻关项目，包括高效安全防控技术及饲料研究、高效优质虾苗技术体系研究、养殖模式及设施建设、疾病控制体系的建设。
单说南美白对虾营养需求方面：其一，蛋白质。国内主流白对虾商品饲料蛋白质水平为38-42%，随着养殖模式的变化，饲料蛋白有向更高（45%及以上）和更低（26%及以下）做的趋势。其中，蛋氨酸目前仍是商品虾料的第一限制性氨基酸。其二，脂类营养。对虾商业饲料中，粗脂肪的推荐量一般为6-7.5%；固醇类以胆固醇的生物学效价最高，需求为0.05-0.1%；磷脂中以卵磷脂的生物学效价最高，需求为1.5-3%；多不饱和脂肪酸以EPA和DHA的生物学效价最高，需求为0.5-1%。脂类物质是影响饲料质量的关键因素，应严控添加油脂的品质，特别要防止氧化变质。其三，糖类营养。对虾可利用糖类作为能量来源，并具有一定的蛋白质节约作用，白对虾对不同淀粉利用能力为玉米淀粉＞小麦淀粉＞糊精＞马铃薯淀粉。
但是，配方的准确表达受工艺、设备、操作等方面的影响，因此配方应用时首先要准确把握每种原料的特性，包括营养特性、加工特性和特殊原料的安全卫生指标。以磷脂油为例，其粘度随丙酮不溶物含量增长而增长，随粘度增加，制粒难度增加，表现为温度下降、电流升高、塞机次数增加，成品加工质量稳定性下降。
报告题目：加州鲈鱼营养调控与产品质量控制
报告嘉宾：成都通威动物营养科技有限公司水产技术总监 肖顺应
随着加州鲈养殖规模的增加，以及人工配合饲料使用比例的不断增加，越来越多的饲料企业涉足加州鲈饲料。竞争的加剧导致饲料企业利润空间薄弱，部分企业配销差（销售净价-配方成本）低至600-800元，除掉加工费用、包装、损耗、销售费用，处于亏本的边缘。剧烈的市场竞争也促进各研究机构和企业深入研究配方技术，降本增效。部分企业为了实现利润空间，在替代原料上大胆尝试，导致养殖的加州鲈品质下降、风味变差。
国内各区域内加州鲈的养殖模式和需求差异巨大，饲料企业需要进行精准定位。参考国内外研究结合市场上加州鲈的养殖密度、规格和生长的实际情况：加州鲈饲料的蛋白定位在46-50%为宜、脂肪定位在10-15%为宜、碳水化合物定位在10%左右。从加州鲈的健康生长要求而言，淀粉含量越低越好，但淀粉含量过低时会导致饲料生产出现问题。因此，加州鲈料的加工工艺还有很大的提升空间。
对于饲料企业如何经营好加州鲈料市场，建议可以开展几方面的探讨：1.针对养殖模式深挖潜力；2.打造综合服务能力；3.产品、配方技术上的深耕细作；4.系统化的产品支撑体系；5.有序竞争、行业协同；6.整合资源、利用平台，协作共赢。
报告题目：特种水产饲料原料行情分析及采购策略
报告嘉宾：成都通威动物营养科技有限公司原料采购总监 马俐
豆粕。1.近期采购策略。水产公司随买随用，畜禽料维持30天滚动库存持续消耗。远月储备基差暂不点价，待三月南美大豆大量上市时再进行考虑点价。风险点及关注：南美天气变化，12月度供需报告对美豆库存及出口的调整。
2.远期采购策略。2020年12月至2021年1季度：行情易上涨。美豆供应季且巴西旧作基本卖完，全球主要依靠美豆供应，对美豆出口利好，库存持续下降；叠加拉尼娜容易炒作阿根廷大豆减产；整体行情看涨。
2021年2季度：价格易回落。南美大豆逐渐上市，且美豆尚处于种植初期，天气炒作风险低。故CBOT大豆及南美贴水价格有望回调，进口大豆成本下降，榨利改善可能性大，中国买船相对积极，国内供应宽松可能性大。豆粕价格容易回落。
2021年6-9月：视北美天气而定。处在南美大豆供应季，但北美大豆处在种植期，天气不确定性增加，资金容易炒作，重点抓取阶段性回调节点机会。
菜粕。菜粕价格跟随豆粕价格走势偏强，因美豆库存偏低，以及拉尼娜天气可能影响南美产量。同时菜粕价格仍会呈现季节性特点，5月前价格偏弱，6月后价格上涨，10月后价格回落。价格预期2-5月2420元区间，6-9月2480元/吨区间（同期对比成本增长明显）。风险点为中加关系好转、南美天气好转。
棉粕。油厂棉籽成本基本确定，近期开机率提升，棉粕价格回调，油厂压榨亏损，棉粕价格继续下跌空间有限，短期预计棉粕价格稳定为主。饲料厂目前采购50%棉粕无性价比且风险较大，暂不储备。60%棉粕有性价比，可适当储备。
鱼粉。中远期看，秘鲁供应增加，价格有下行空间，少量采购，规避风险。外盘1500美元/吨建仓5月前需求。国产鱼粉厂整体维持低库存，同比下降65%以上，配额出台后国产鱼粉厂重新划价，山东1.18元/斤——目前，1.05元/斤，成本降低，目前预计成本9400元/吨，利润薄，厂家整体开机意愿较低。大连和浙江盈利600元/吨，预计随着需求减弱，产量逐步恢复，价格呈小幅下跌趋势。65/120鱼粉9500元/吨可逐步建仓。
报告题目：水产料的加工质量影响因素及关键点控制
报告嘉宾：四川利达华锐机械有限公司高级工程师 喻述武
影响全价成型料加工质量的因素中，配方占35±5%、粉碎占20±5%、调质占20±5%、成型占15±5%、后工艺占10±5%。目前，制粒料加工面临的质量问题主要有：含粉率、粉化率高，耐水时间不够，几何外观差（切口整齐度、长短均匀性），表面外观差（光洁度、色泽一致性）。其关键控制点包括：1.粉碎细度；2.调质效果；3.制粒室布料；4.切刀机构；5.模孔光洁通畅；6.其它，如后熟化温度。
膨化料加工质量面临的主要问题有：沉浮性（容重、膨胀度）、烘干机出口物料的水分极差、外观表面（油脂喷涂均匀性），其关键控制点包括：1.先解决堵模造成的各种质量问题及生产不顺畅的情况；2.沉浮性（容重、膨胀度）；3.沉浮性的下沉率及耐水性；4.颗粒大小与长短均匀；5.烘干机出口物料的水分极差≤2%，沉性料建议低温慢烘，烘干温度90℃左右为宜；6.油脂喷涂方面，可以使用真空喷涂机，但是油脂进油罐、油称、喷头前须进行三级过滤。
报告题目：通威加州鲈工业化养殖生产模式
报告嘉宾：成都通威自动化设备有限公司岗位专家 罗国强
早在1998年，通威就开始探索类似于工业化的养殖模式，经过这么多年的研究及国外考察借鉴，我们认为国内水产养殖业的转型升级，需要这样来走：其一，当前水产养殖中，淡水池塘养殖占了非常大的比重，因此现阶段水产养殖业的转型升级应该基于新型技术、模式与淡水池塘的结合，而不是全盘否认池塘养殖，一味地推行陆基工厂化或设施化渔业。其二，要以更为宏观的产业链视角来审视养殖模式，应该先确定养什么品种，然后再来针对性地设计整套流程，之中还要考虑饲料等投入品的匹配程度。其三，要重视养殖设备的产能利用率，才能提高效率和产生更高的效益。
为此，通威首创提出“室内外养殖接力，多阶段序批生产”工业化生产模式，以育苗系统为牵引，构建养殖效益最大化渔业工程方案。目前，我们在通威自动化都江堰示范基地开展了“4个5”模式的探索，将封闭式和开放式循环系统与外塘成鱼养成配套，以单品种流水线“生产”优质水产品。
从今年的加州鲈养殖数据来看：1.育苗方面，2月进的8万尾早春苗（约2-3g），成活率99%以上，以每方水500条密度，规格为1斤170条养至30条，45天获利约8万（进价1.3，卖价2.6）。2.标苗方面，8月5日水花苗秋苗，养殖期20天，6朝成活率>70%（近期的标苗成活率超90%）。3.规格苗培育方面，9月26日共计52天，从水花养至3.3g，以1.4元全部卖出，单条盈利超过1.0元。4.成鱼养殖方面，今年10多亩配套外塘9月已出售2万多斤9两以上成鱼。
此外，通威自动化公司还开发了能直接出高氧水的智氧机，适用于循环水养鱼系统，两款设备每小时可提供500-1000m³的饱和态溶氧水。
报告题目：通威预混料通享模式
报告嘉宾：成都通威动物营养科技有限公司总经理 刘胜东
通威股份在技术层面是采取一把手牵头的全员创新机制，拥有378名专职研发人员，同时还聘请了40余位国内知名专家（含4位院士），多年来已荣获国家、部省科技进步奖20余项，拥有深厚的技术根底。
通威集团董事局刘汉元主席表示，通威外销预混料与内部使用的产品同根同源，通威愿意把38年水产饲料经验拿出来和大家共享，引领行业健康良性发展！通威动物营养公司作为对外输出的单位，提出“通享模式”的服务理念，在预混料之外，我们还为客户提供原料采购平台共享服务、配方技术共享服务、生产工艺共享服务、品控检测共享服务等几大板块服务内容作为通威预混料为客户提供的增值服务。
其中：1.原料采购平台共享服务，包括提供原料供应渠道、分享原料行情信息、季节性原料的储备方案、原料贸易；2.配方技术共享服务，包括对产品结构梳理、养殖模式整理、协助产品定位、配方按需调整、原料使用鉴定、终端问题解决、效果跟踪服务等内容；3.生产工艺共享服务，包括生产管理（生产组织培训、生产费用管理、安全隐患排查、6S现场管理、标准化工厂建设、技术交流）、现场技术服务（生产过程问题解决、生产技术岗位人员培训、生产技术交流、生产技术改造指导）；4.品控检测共享服务，包括品管人事管理、化验室管理、标准建立、规范建立、技术人员培养、风险管控。
通威预混料公司愿意在行业大剧变、大整合、大发展的时代，通过我们的“通享合作模式”与大家一起努力、共同发展。
报告题目：行业未来发展的思考
报告嘉宾：通威股份副总裁 宋刚杰
中国水产饲料发展40年，我们作为从业者究竟取得了什么样的成绩？简单来说，我们让消费者从过去的花5斤猪肉的钱买1斤鱼，变成了现在的花1斤猪肉的钱买5斤鱼。但是，数量上的需求得到满足后，我们在品质上的需求做得还不够。行业如果要继续健康发展，必需解决这些问题，也就是要既能满足消费者对安全、健康、美味、便捷水产品的合理需求，也要能满足社会、政府对环保的要求。大家一定要基于此来重新思考，企业在行业中应该扮演什么样的角色，由此来共同推动水产养殖业的健康、有序发展。
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