35元蛋糕卖120元，上海黑珍珠餐厅疑似倒卖其他餐厅甜品

兴帆 · 2020-12-09 17:38 来源：红餐网

近日有多位网友反映，上海黑珍珠餐厅Le Bistrot de Racine所卖的餐后甜品“撞脸”上海多家甜品店招牌产品，很可能是点“外卖”或“打包”而来。

据了解，Le Bistrot de Racine被评为2020年黑珍珠一钻餐厅，人均消费1293元。其在售甜品包括焦糖布丁、法式拿破仑、柠檬挞、榛果柑橘蛋糕、南瓜凤梨慕斯蛋糕，价格均为120元。对比网友的打卡照片可以看到，这些甜品与多家面包店产品非常相似。

有匿名人士指出，南瓜凤梨慕斯蛋糕、榛果柑橘蛋糕来自甜品店BoboLEE Cake，法式拿破仑来自Madeleine，而柠檬挞、焦糖布丁则来自Luneurs。甜品有可能是偷偷点“外卖”或“打包”弄进餐厅的。

难道这是真的？涉及面包店已向媒体表态。BoboLEE Cake的店长表示，确实有人天天来固定产品，也曾提过“商业合作”，但自己没同意；Madeleine的相关负责人也表示，拿破仑确实是自己的产品，但从未与对方有合作。

此外，BoboLEE Cake的南瓜凤梨慕斯蛋糕和榛果柑橘蛋糕售价为88元，Luneurs的柠檬挞、焦糖布丁售价为45元，而Madeleine的拿破仑售价为35元。比起Le Bistrot de Racine的统一120元售价，它们的价格要低得多。

目前还没有足够的证据说明，Le Bistrot de Racine存在倒卖情况。

如果餐厅自己不好好做甜品，长期买别人的产品充数并涨价出售，甚至公然写进菜单，自然容易引起原面包店和公众的不满。而尤其这家餐厅属于高档餐厅，人均消费超过1000元，就更难免令人诟病。

红餐网认为，位于前列的餐饮品牌更有必要做好示范作用。遇到不擅长经营的食品，经营者虚心学习、请教、投资等都是可以的，但如果只想走捷径，通过偷偷买入同行产品赚高额差价实现盈利，只是一种投机取巧、自欺欺人的手段，且是不尊重供应方的行为。报道提到其中一家面包店已经拒绝合作，如果依然去偷偷购买对方产品的话，其做法就更不堪直视了。

餐饮企业想要长久发展，需要从配方、菜品研发、营销等多方面同时发力。其实，这家黑珍珠餐厅在大众点评上的分数高达4.8+，其中口味、环境、服务等均有4.8分+。这说明它在各方面已经做得比较好，能得到消费者的认可。如果有这样的基础，却不好好应用和发展自身的优势，实在是有些可惜。