为何说高山寨的普洱茶别具一格？普洱茶具有什么样特点？

在易武众多的小村寨中，高山寨好像一颗被遗落的明珠，独自屹立于易武茶山的边缘，与麻黑隔山相望，泾渭分明。

高山寨海拔1200米，因独居于高山的顶峰，四季云雾缭绕，因此得名高山寨。特殊的地理位置、悠久的制茶历史，使高山寨的茶别具一格。

高山寨产地位置

高山寨位于云南省西双版纳州勐腊县的易武乡，是易武茶代表产区之一，一个纯彝族村，距离易武乡9公里，与曼秀村相邻。

高山寨海拨约1200米，年平均气温约17.5℃，有农户约70户，在这里，生活着易武的土著居民——香堂族（彝族的支系，但无论是生活、节日还有民俗都和传统的彝族有区别）。

因居高山顶峰，所以取名为高山寨。这里四季云雾缭绕，植被丰富而茂盛，生态保存完整。茶树与各种大树、花草共生。

高山寨历史悠久

易武是西双版纳著名的古茶山，清代地方文献记载：“入山作茶者数十万人……由易武、倚邦通思茅、普洱之运茶大道五百余里……”

高山寨是易武古茶山的一部分，所以茶就是高山寨村民的主要经济来源之一。

一百多年来，这个古老山村的村民们用自己种植、采摘、加工的茶叶，和内陆来的赶马人换取所需的生活用品。

高山寨茶园

高山寨据说系村寨建于高山顶峰云雾之中，山高，小气候好，植被茂密，森林丰富，雨量充足，生态保存完整，从而得名高山寨。

在易武茶区，高山村没有矮化过的古茶树最多。古茶园里种着各种大树，生态非常好。

在高山村内，保留有大量的古茶园，而且基本是没有矮化过的茶树，所以茶树都很高大，得搭架攀爬才能采摘得到鲜叶。

高山村的茶树品质好，随着近几年普洱毛茶的制作技术提高，其茶叶亦颇受欢迎。

为何高山寨的古茶树这么多？

据村民说是因为在上世纪七十年代，政府号召茶农砍茶种树的时候，高山的村民懒得动手，把茶树撂了荒，扛着猎枪上山打猎去了，才使得古茶园良好的保存，看来没有开垦“觉悟”反倒成了现在最宝贵的收获。

高山寨普洱茶的特点：

高山人种茶、采茶、制茶的历史悠久，是易武茶区好茶的代表之一，它的茶品香气高，韵致好，真是恰似初到高山寨的感受。

和易武其他寨子的茶叶相比具有香气高，回甘好等特点。

高山寨的茶有一股淡淡的花香，茶饼周正匀整，色泽乌黑绿润，茶叶肥厚，条索较长。

冲泡后，汤色明黄透亮，有一种花香，香气优雅，滋味甘醇顺滑带甘香味，典型易武茶。

苦涩度低，使人心旷神怡，集于舌尖和上颚，之后迅速化开，茶气浓厚贯喉而入，舌根两颊泛甜，杯底留香，挂杯持久。