比肉包还美味，用它做“福袋”，吃完福气满满一整年

昨日是小满，到了小满这个节气的时候，就意味着谷物开始变得饱满，气温也要开始慢慢升高。

那在这段时间里面，吃什么是最好的呢？这次大厨就用豆皮来制作一盘“福袋”，吃完福袋，总感觉能福气满满一整年呢。

这道菜因为添加了许多豆类食物，所以钙含量非常丰富，很适合小朋友以及老人食用哦~

想知道如何制作福袋吗？继续往下看吧~

20190521

本期主题：小满节气暖暖送福

| 冰花福袋 |

| 九转茄卷 |

| 酿苦瓜 |

| 荠菜钟水饺 |

冰花福袋

-食材-

豆干/豆皮/马齿苋/韭菜/虾皮/葱姜/盐/香油/面粉

-具体步骤-

豆皮处理：将豆皮切成方块。

豆干处理：将豆干切成小丁备用。

焯水：锅中坐水，烧开后，放入马齿苋、韭菜分开焯水。

马齿苋处理：将焯完水的马齿苋攥干水分，再切末，切好后与豆干放入碗中。

炒馅：热锅凉油，放入葱姜末，小火煸香，再放入虾皮，豆干，马齿苋翻炒，放盐，香油调味。

福袋制作：取豆皮，将馅料放入豆皮中，捏住豆皮的四角，攥紧开口，用韭菜将开口封好。

调糊：一勺半面粉中加一小碗水，搅拌均匀。

煎制：锅烧热放油，油量稍大，油烧热后，用手将福袋摁在锅面上让其能站立，调小火，盖上锅盖。

冰花制作：煎制2—3分钟后，调中火，将调好的糊倒入锅中，再调小火，盖上锅盖，均匀受热后2—3分钟后，取下锅盖。

装盘：将盘子倒扣在锅上，将福袋倒在盘中即可。

九转茄卷

详细步骤请参考：明日小满，该吃它了！比苦瓜好吃10倍，这么做清热解暑特下饭

酿苦瓜

-食材-

苦瓜/猪肉/青红椒/葱蒜/玉米淀粉/酱油/料酒/盐

-具体步骤-

苦瓜处理：将苦瓜切开，去掉瓤，再一破两开，切段。

调馅：猪肉中放入葱姜末，姜汁，盐，酱油，香油，搅拌上劲。

焯水：锅中坐水，烧开后放入白糖，下入苦瓜焯水后放入冰水中。

酿馅：用厨房用纸将苦瓜吸干水分，在苦瓜上撒玉米淀粉，将肉馅放入苦瓜中间。

煎制：热锅，放油润锅，将肉馅一面朝下小火煎制。

炒制：苦瓜三面煎制成熟后，放入蒜片，葱花爆香，再放入青红椒翻炒均匀，之后再放入料酒，酱油，清水，盐翻炒即可。

荠菜钟水饺

详细步骤请参考：立夏前必吃这碗饺子！加它立马开胃鲜美10倍，赌很多北方人都没吃过

互动环节：小暖在后台了解到暖粉想知道龙利鱼如何成片不散，小暖这就来支招。

第一招，在鱼肉切片的时候一定要切的大块，并且用盐抓匀；第二招，在制作鱼肉的时候，一定要给鱼肉上浆哦~

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番茄酸汤鱼片

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