呼叫!“红茶后起之秀”英红九号

No.9

九的数字在中国极吉利的

新开端的意思

也有长长久久的谐音

不知道我们今天主角的起名

是否也有着这样的讲究呢

没错!

本期十三夷要来跟大家介绍的就是

素有“东方金美人”之称的

↓↓

英红九号!

滇红在云南成功后,1961年,科学家们引进云南大叶群体在广东英德茶园中进行培育,并给一系列预备品种编号,从1号、2号一直到22号,现在的“英红9号”的实际编号为“英茶17号”,在综合品质品评中排名最高。重新命名后“英茶17号”改名为“英红9号”,而后为了便于书写推广,正式成为了“英红九号”。

虽然英红九号是红茶中的后起之秀,但诞生地的英德种茶历史悠久,有记载可追溯到1200多年前的唐朝,陆羽《茶经》中曾记载:“…岭南生福州、建州、韶州、象州…往往得之,其味极佳。”当时的英德就是“韶州”的主要植茶之地。

如今的英红九号表现亮眼,在近60年的发展历程中,已经跻身世界四大高香红茶之一,被赋予了一个中国魅力的名字“东方金美人”,曾作为英国女皇招待贵宾的专用茶。先后代表英德红茶荣获国际博览会金奖、巴黎美食金桂奖等国际国内大奖三十余次。俄罗斯总统普京喝过英红九号红茶直称赞:“英德的英红九号红茶非常的好,下次到了中国、到了广东,再喝这个茶。”

说起来,英红九号的面世是意外之喜,也在意料之中。处于适宜茶叶生长的黄金纬度,享有充足的阳光和充沛的雨水,润泽的水汽滋养以及丰富的日光笼罩为茶树的生长提供了绝佳的自然环境,典型的喀斯特地形地貌更使得英红九号物含丰富,口感醇厚。

科学家审定认为,英红九号适制甜香花香红条茶和高档出口红碎茶等多种名优红茶产品,是目前公认的加工红茶最好的品种之一。优质的英红九号成熟叶红条茶以“条索肥壮紧结、色泽乌润显毫、汤色红艳明亮、香气甜香馥郁、滋味甜浓醇厚、叶底红软均匀明亮”而著称。

英红九号不仅仅是狭义上的英红九号,经过广东省茶科所研发以来的多年实践经验,共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号四个等级。金毫原料以单芽为主,金毛毫以一芽一叶初展为主,金英红原料为当年4月31日前采摘的一芽二叶原料,英红九号以一芽二叶为主。

四者中,金毫等级最高也最稀缺,外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩,红匀明亮,满屋飘香。需要注意的是,四个等级是根据嫩度和季节划分的,只有好和更好的区别,都是外形秀丽、色泽金黄、汤色红艳、香气持久、滋味嫩鲜、醇浓甜爽的可儿儿,你值得拥有!

此外,英红九号红茶茶性温和,富含活性物质茶黄素和茶红素,英红九号中的茶黄素含量达到2.1%,茶红素3.86%,可溶性糖5.44%,生化成分含量显著高于其他红茶。有抗氧化与清除自由基作用,提高人体免疫力,还能减肥、降血脂、降血糖,以及有效预防癌症和抗肿瘤。

在冲泡英红九号时,建议使用盖碗茶杯的三分之一容量,尽量不要超过二分之一容量,这样较能充分发挥英红九号香醇的原味,也不会因为投茶量过多而感觉过于浓烈。水温一般控制在85℃-95℃,冲水绕盖碗边一圈注入。英红九号出汤较快,冲泡时间一般前三泡在5秒以内方可,时间过长滋味过涩,过后泡数可依次增加几秒。

需要提醒的是,英红九号茶是红茶,属于全发酵茶叶,不适宜长期存放,储存期限较短。它的保质期一般在三年左右。当年出的新茶茶香气口感醇滑,最为好喝,随着存放的时间变长,香气会慢慢减弱,整体口感就没那么好。因此,好味不必等,及时品饮哦~

12月

全国不少地区已经迎来了初雪

在这样的天气里

十三夷非常想

来一杯甜甜甜的英红九号呢

你呢?

【END】
(0)

相关推荐

  • 我有一泡英红九号,不如我们了解了解?

    英德红茶--英红九号正式命名于1985年,产地在广东省英红区(现广东省英德市英红镇).英红九号可与世界著名的印度.斯里兰卡红茶等相媲美,被茶界誉为"后起之秀",是与"祁红 ...

  • 千亩茶园觅清凉,一缕茶香抵暑气丨海丝茶旅

    各位读者: 不想错过说茶传媒的精彩内容,快动动小手加个『星标』,点个『在看』吧! 夏日的暑气逼近,闷热喧嚣的城市让人有了一丝逃避之感,让小编给你推荐一个不错的消暑胜地,那就是积庆里红茶谷!约上三五好友 ...

  • 什么时候喝红茶好?

    早晚气温低的时候,体寒的人常常会出现头疼.手脚冰凉等症状.想要增强身体对气候的适应能力,不妨多喝红茶. 红茶性温,可滋养气色,全发酵的红茶工艺,使茶叶中的刺激性多酚类物质转化成茶红素.茶黄素等温和的物 ...

  • 茶百科细说红茶:英德红茶与英红九号

    在万物萧瑟的北方冷冬里,喝杯红茶,是自然而然的事情. 或许是红艳明亮的汤色在冬日里更显活泼,或许是甘润温厚的茶汤足够中和寒意,也或许,它的香甜味道本就最讨人喜爱. 在众多的工夫红茶品类中,有一款茶,尤 ...

  • 东方金美人,实力比名气大!

    不熟悉英德红茶的茶友,可能会产生这样的误解:英德红茶是英国或德国的红茶吗? 非也!英德红茶是地地道道的中国茶! #东方金美人 茶科所是专门研究茶叶的机构,而英红九号倾注了广东省茶科所专家的心血. 19 ...

  • 英红九号有什么特点?爱它的人连上万一斤的金骏眉都不屑一顾

    没错,喜欢英红九号的人是非常专一的,即便有上万一斤的金骏眉,他们也觉得没有英红九号好喝,红茶有很多种,可是能达到英红九号给人鲜爽浓醇的口感刺激,是很少的,今天我们就来说说为什么这么多人喜欢英红九号的口 ...

  • 说说红茶:英德红茶与英红九号

    在万物萧瑟的北方冷冬里,喝杯红茶,是自然而然的事情. 或许是红艳明亮的汤色在冬日里更显活泼,或许是甘润温厚的茶汤足够中和寒意,也或许,它的香甜味道本就最讨人喜爱. 在众多的工夫红茶品类中,有一款茶,尤 ...

  • 中国工程院院士陈宗懋:国内所有红茶我把英红九号评为第一

    他是目前中国唯一的茶学院士. 他开创了我国茶叶农残研究的先河,并在国际上首次提出农药的水溶解度是决定茶叶饮用安全性的重要参数:他所领导的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口唯一认可的检验机构. 他是专注茶叶 ...

  • ​网红电动平衡车七成不合格,九号等头部品牌要敢于亮剑

    电动平衡车当前市场上的竞争乱局,特别是多达三成产品质量不合格,对于九号等头部企业来说,要敢于承担责任.敢于市场亮剑,通过市场化手段推高行业进入门槛. 荀玉||撰稿 近年来,电动平衡车一下子成了网红产品 ...

  • 八期征文 13 | 付红兰:第十九号窨井

    作者简介 付红兰  :<文学百花苑>杂志副主编. 第十九号窨井 付红兰 冬日的黎明静悄悄.薄雾还未散去,柳叔骑着三轮车就出了门,打算今天先修剪一下广场两旁的树枝,让这些装点家乡的风景树也换 ...

  • 小牛、九号,网红电动车品牌凭什么爆火?真智能还是智商税?

    2015年小牛横空出世,2019年九号对标小牛正式进入电动车行业,当传统电动车企业还在守着自己的市场份额,悠然自得时,谁能想到,年轻的小牛却给传统企业带来前所未有的危机感. 代表高端智能的品牌小牛电动 ...

  • 有意进入下沉酒店市场 九号方糖机器人的野心有多大?

    迈点网 · 谭博雅 · 2021-05-06 09:27:43                     站在酒店智能化的风口下,酒店机器人在未来将越来越普遍,助力酒店实现既有效率又有温度的服务. 随着 ...