家常小酥饼的做法,不发面不烫面,也能做出香酥烧饼,比买的还香

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《芝麻香酥饼》

加入300克面粉,20克白糖(面粉普通面粉就可以)

倒入160克温水,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。

面粉搅拌均匀,加入60克熟油,揉成偏软的面团。

面团放入碗内,裹上保鲜膜,摆放备用。

加入240克面粉,加入200克熟油。

筷子搅拌均匀,搅拌成小颗粒。

揉成油酥面团,裹上保鲜膜,松弛半小时。

加入100克黑芝麻,50克熟芝麻,擀杖捣碎成泥。

芝麻碎倒入碗内,加入20克白糖,45克红糖。

加入60克玉米油,筷子搅拌均匀,搅拌成絮状。

半小时以后,面团去除保鲜膜。

取出白色面团,撒上面粉,拳头按压一下,放入油酥面团。

面团四面抱起,边缘捏紧,拳头按压一下,擀成薄薄的大饼。

面饼倒入芝麻碎,涂抹均匀,轻轻拍打一下。

面皮底部卷起,边卷边向后拉伸。

面团揉一下,切成小面团。

面团边缘捏紧封口,一层面皮,一层芝麻,一层油酥。

面团两边捏紧,揉成小团子。

锅底刷上植物油,撒上芝麻,放入面团按压,撒上芝麻。

面团小火烙两分钟,烙至色泽金黄,筷子翻面。

烙至两面金黄,装盘出锅,这做法不发面不烫面,而且放凉还不硬,又是烧饼又是小点心。

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好吃又简单的《芝麻香酥饼》就完成了,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

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