【一点资讯】换个方式吃排骨,家里面有锅就行,蒸一蒸就出锅,香味浓郁

要是说起来猪身上最好吃的部位,当属排骨了,猪的排骨价格虽然是贵了一些,但是一点也没有抵挡住大家对排骨的热爱,依旧是那么的受欢迎,在每家都是这样的吧,我家的孩子也是非常喜欢吃排骨,经常叫我买回来给他吃,蒸的,炸的,红烧的,怎么做的他都喜欢。

排骨有营养丰富,可以增强体质,强健筋骨,排骨的做法多样,今天的这道蒜香蒸排骨,选用优质部位猪排为主料,腌制好再搭配蒜蓉,蒸熟后带着浓浓的蒜香味非常好吃,嫩滑多汁的排骨辅以香蒜入味,鲜香的连骨头都不想扔!再添一碗白米饭还来不及呢。

下面就把这个做法来分享给大家,有的小伙伴要是不喜欢吃蒜的可以少放或者是不放,用豆豉来代替这个大蒜也是可以的,豆豉蒸排骨也还是一道风味十足的家常菜。肉质嫩滑多汁,蒜香浓郁,口感特别赞,喜欢的小伙伴赶紧做起来。

【蒜香蒸排骨】

——所需食材——

排骨450克,大蒜6瓣,生抽15克,白砂糖1小勺,料酒8克,盐根据自己的口味来添加,食用油适量,淀粉适量。

【制作步骤】:

1、先把生姜切成丝,大蒜切成末来备用,忘记拍大蒜末的照片了,有的人要是不喜欢吃蒜的话,可以少放或者是不放。

2、排骨买回来以后清洗干净,用清水浸泡10分钟左右,将排骨身上多余的血水浸泡掉,取出来剁成小块。

3、把排骨放进容器里面,加入生抽,来哦就,喜欢颜色深一点的可以再加上几滴老抽。放入适量的盐,白糖,少量的蔬之鲜调味料,食用油。

4、用筷子稍微的搅拌一下。最好还是可以用淀粉稍微的抓拌一下,给排骨的水分锁住。

5、把姜丝放进去,还有蒜末,继续用筷子搅拌均匀,腌制个30分钟左右,要是时间允许的话建议大家还是腌制的时间长一点,排骨更加入味,做出来的也好吃。

6、搅拌好了以后放进蒸盘里面。均匀一些将排骨给铺好。

7、水烧开了以后把排骨放进去,用大火继续蒸25~30分钟就可以了。时间到了以后就可以盛出来了,盛进盘子里面,吃之前可以加点葱花, 香菜或者是小米辣之类的点缀一下,看起来好看,吃起来也有味道。

【小贴士】:

1、排骨一定要提前将血水泡出,去腥又健康。 排骨尽量切的小一点,加入调味料后再加入淀粉抓匀,这样蒸熟后可以更好的锁住排骨的水份。

2、我们还可以在排骨的下面铺上自己喜欢吃的配菜,就像是香菇,土豆之类的,吃起来也非常的入味。

3、蒸排骨的时间也不用太长了,看时间到了拿出来就行,排骨就是蒸的时间越久,这个排骨的吃起来的口感就越老。

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