天冷蒸馒头,发面时除了加酵母,多加这2样馒头个个松软雪白

每种味道都能唤醒一段记忆

馒头对于喜爱面食的北方人来说,是再熟悉不过了,街边大大小小的馒头铺就足以证明我们对于馒头的喜爱。馒头口感微甜,而且抗饿,蒸的好的馒头雪白松软,丝毫不亚于面包的口感。

白白胖胖的样子也让人喜欢,馒头做法简单,几乎家家都会蒸馒头来吃,每个人蒸馒头的方法也都不太相同,今天小编就把我蒸馒头的技巧教给大家。

最近天气慢慢冷了下来,而且今年的天气尤为寒冷,大家知道馒头发面的时候是需要温度的,那么冬天怎么蒸好一锅雪白白的馒头呢?答案就是除了加酵母以外,加入糖和温水,效果会很不一样哦,接下来一起来试试。

需要的食材:面粉500g,酵母5g,温水260g,白糖10g。

  1. 将所有的食材准备好,放到一旁备用。酵母,白糖,温水倒入碗中搅拌均匀,静置5分钟,可以看到酵母冒小泡泡,这个时候就可以倒入面粉里了。
  2. 将面粉揉匀,揉到切开后没有大的蜂窝状孔就可以了,将馒头分成等份,整形成圆圆的馒头状,然后放到有温水的锅上,醒发到2倍大。

3.然后开大火,水开上锅蒸15分钟,时间到了不要着急开盖,继续焖个5分钟左右再开盖。热乎乎白白胖胖的大馒头就出锅啦。

小贴士

酵母水不要一次性倒进去哦,因为面粉的吸水性不同,最好分几次倒入。

喜欢本篇文章的小伙伴,记得点赞收藏加关注哦。

(0)

相关推荐