蒸个花糕过大年

蒸花糕，是北方过年的习俗。其实这糕并非糕，而是白面蒸的馍，只是这馍因为多花了心思变得花样俊俏起来。

虽说是习俗，可我却从未做过。一来每年到家往往已是年根儿，过年所需的东西一应俱全，完全不用我们管；二来人在婆家，凡事还是要懂得“藏拙”，免得让人笑话嘛。

但是现在事有不同，凡事摆在面前，每一件都需要自己去做，那个什么都不用你管的人，再也照拂不到你了。长大，常常就在一瞬间。

年还是要过，花糕也还是要做，只是这主角换成了我。

和面，待醒发，这些没什么出奇，跟平常做面食的程序一样。红枣放热水中稍煮一下，沥干待用。枣要煮下，是为了好熟，不要太过，是怕坏了形状。没有一点经验，所以怎么做都是估摸着来。

待面发好，开始动手了。感谢度娘，没有长辈面授，还有搜索引擎。按照步骤，循规蹈矩，小心翼翼。

①先取一大块面，擀出一个圆饼做底儿。

②再取一小块面，搓成长条，在长条中间压出一条线，然后卷上一颗红枣，接口处捏住，这就是一个枣花了。把各个枣花换个排在面饼的最外一圈，接口朝里。

③在面饼中心空白处放上红枣填满。再取一块面，擀成一个小圆饼，然后用小圆饼把中心处的红枣盖上。

④接着重复步骤②，直到圆饼中心不再有空处。

⑤最后在中心处放上一个别样枣花。大功告成。

醒面，上屉，蒸熟，这些不需赘言，只等端锅揭盖的那一刻了。

皇天不负有心人，阳光总在忐忑后啊。一个白花花红彤彤的花样美枣糕新鲜出炉了。自夸的话不再说，有图才有真相嘛。

过年了，即使是逼仄的日子里，也要过出欢乐的味道来。

最后说一点自己的经验吧。做花糕，面要和的稍硬一些，这样做出的花糕在蒸熟后，才不会因膨胀看不出花纹。

新年伊始，再奉上一只兔子和刺猬，祝朋友们在新的一年里诸事顺意！幸福平安！