创新贴#7款咖啡和奶酪搭配：全新的味觉体验！ / 开普饭

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咖啡奶酪

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Coffee with cheese

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你是否知道咖啡是世界上仅次于水的第二大消费饮料？咖啡是早上吃早餐时开始的舒适习惯之一。热饮成为一种欢乐的仪式，我们喜欢将其延续到一整天，在与同事一起工作时享受愉快的休息时刻，在周末与家人和朋友享用美食后或下午在舒适的氛围中见面的时光。

热、平静、绥靖的象征，咖啡当然是令人喜爱的，有时可以让你在忙碌的一天重新振作起来。因此，咖啡烘焙商提供了一种品尝咖啡的新方式，其理念是搭配适合自己最喜欢的奶酪的咖啡年份，就像根据食物选择葡萄酒一样。

咖啡和奶酪

起初令人惊讶的是，这种甜美的混合物精致且非常美味。种类繁多的咖啡搭配合适的奶酪。简而言之，味道浓郁的奶酪（卡门贝尔）与浓咖啡（Malabar Moussonné 咖啡）相得益彰，而温和的奶酪与细腻的咖啡（蓝山）相得益彰。这个丰富的想法使人们有可能重新考虑传统的早午餐，并以一种新的方式品尝这顿饭的美味。

7款咖啡和奶酪搭配方式

PART 01

洛克福奶酪和 Sul de Minas 巴西咖啡

巴西咖啡的中性和柔软与羊乳干酪的强度相平衡。洛克福虽然味道迷人，但并不受到很多人的欢迎。用美味的咖啡和奶酪组合再次发现它怎么样？入口即化，略带咸味与巴西南米纳斯咖啡完美融合。闻起来它的香味很浓。尝起来柔软、顺滑且风味持久的咖啡。在香气方面，我们发现干果的甜味。

PART 02

ssau-Iraty 奶酪和布隆迪咖啡

Ossau-Iraty 是一种来自 Béarn 和巴斯克地区的传统奶酪，由羊奶制成。为了成功混合口味，我们喝了非常芳香的布隆迪咖啡。后者酸度好，酒体中等，回味悠长，带有木质、果味，有时还有动物奶味。布隆迪风味增强了额外的和谐，平衡了奶酪的奶油味。

PART 03

卡门培尔奶酪和慕松马拉巴尔咖啡

这是一种软奶酪，卡门培尔奶酪在一杯好咖啡周围品尝时变得非常别致。其柔软的奶油酱散发出真正的风土香气和略带果味的味道。它非常强烈，我们喜欢将它与浓咖啡搭配，以免扼杀任何味道。Malabar Moussonné 强劲有力，充满阳刚之气，口中留有重要长度。它具有甘草、辛辣和烟熏味。卡门贝尔的灌木丛（小灰蘑菇）和咖啡的泥土气息在品尝时非常突出。

PART 04

Maroilles 奶酪卢旺达 Nyamwenda 咖啡

凭借电影“Bienvenue chez les Ch'tis”、Maroilles 和“最好的浓奶酪”重返舞台前。压倒性的，Maroilles 需要一杯浓郁的咖啡。因此，卢旺达 Nyamwenda 咖啡是完全合适的。非常芳香，酸度适中，酒体适中，回味悠长，带有红色水果和柑橘的芳香。卢旺达Nyamwenda咖啡味道与 Maroilles奶酪的味道完美融合。

PART 05

博福特奶酪和洪都拉斯咖啡

Beaufort 被称为“格鲁耶尔王子”，是一种在萨沃伊生产的生牛奶奶酪。它的象牙色至淡黄色光滑的糊状物同时在强烈和甜味之间交替。果香浓郁，可搭配洪都拉斯咖啡享用。圆润的咖啡，回味悠长，非常平衡，是一种甜美的调和。

PART 06

Cornilly 奶酪和蓝山咖啡

Cornilly 最初来自 Berry，是一只农场山羊。这款奶酪拥有细腻的蓝色皮肤，显示出非常柔软和包裹紧实的组织。它在口中的坚果味可以在蓝山咖啡中发现。这种非常稀有的阿拉比卡咖啡种植在牙买加的高地。极其精致，非常香，几乎没有酸性，是柔软且非常精致的产品，带有微妙的香气。这是两种高品质高精制产品的完美搭配。

PART 07

Pont-Évêque 奶酪和刚果紫胶基伍咖啡

这种由 Ornais bocage 地区收获的牛奶制成的软奶酪被包裹在光滑的外皮下。既不太干也不太稀，其完美的糊状物适合搭配带有芬芳香气（花香和果香）的刚果 Lac Kivu 咖啡。源自基伍湖西北部一个小半岛的古老殖民种植园，这种阿拉比卡咖啡来自一流的湖边种植的各种咖啡树（蓝山和波旁）。刚果 Lac Kivu 咖啡的香味与 Pont-l'Evêque 的甜味完美平衡：仿佛一首优雅的协奏曲。