【读图时代】摄影：冷月

从没看到柿子如此的丰收景象，是季节之神借了大自然的圣手恩赐人类的福缘，这收获正是人类敬畏自然，保护自然，辛勤劳作的结果。正所谓天道酬勤，正是这道理吧。这红红火火的柿子，正预示了”事事如意“的吉兆。柿子的营养价值：柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用;柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。营养素含量：成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量71.00（大卡)核黄素0.02（毫克）钠0.80（毫克）维生素B60.06（毫克）柿子尼克酸0.30（毫克）镁19.00（毫克)蛋白质0.40（克）核黄素0.02（毫克）铁0.20（毫克）脂肪0.10（克）维生素C30.00（毫克）硒0.24（毫克）碳水化合物1.40（克）维生素E1.12（毫克）铜0.06（毫克）

柿红衫子锦缠头

脱叶已疏山柿红

数株红柿压疏篱

霜树著红尝柿时

柿红霜叶稀柿子摘下后需要深加工才能食用，因为“山柿红犹涩”，不像苹果、梨子顺手摘了即可食用。因此，深秋季节，加工柿子便成了山里人一项繁琐的劳动。从选果到整理——去皮——护色——干燥——揉捏——出霜——整理包装——成品。等等等等，一道道繁琐的劳动流程下来，才能来到我们热爱柿子的吃货手里。嗯，想起甜甜的柿饼，还真有些谗了。