糯米排骨,美味龙虾,鱼籽豆腐煲几道开胃菜,适合夏天没胃口食用

糯香玉米排骨  

做法:

1.糯米洗净,用清水泡30分钟

2.排骨冷水煮开,焯水,放入两片姜。

3.捞出排骨,沥干水分,加盐、老抽、料酒腌制15分钟

4.腌渍好的排骨放入泡发的糯米中,混合均匀

5.加适量玉米粒

6.放入高压锅,大火上汽之后转小火蒸20分钟

7.出锅后撒少许葱花即可

小贴士

1.糯米要提前泡发,加了排骨混合均匀后才易蒸透。

爽口龙虾  

食材:龙虾三斤;黄瓜一根;生姜两片;小葱一把;糖一汤匙;蚝油两汤匙;蒸鱼豉油一勺半

做法

1、先用刷子刷龙虾,去头留虾尾和大钳子

2。开锅,把冷油加热,加入姜葱、大蒜,炒小龙虾,不断翻炒,翻红放糖,炒蚝油的味道,在蒸鱼豉油好好炒,放黄瓜段,不要放水,煮好的龙虾肉很有弹性!黄瓜很新鲜。我可以煮大约20分钟。我没有多余的盐

鱼籽豆腐煲  

材料: 鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量;

做法

1.鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用;青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片;

2.豆腐切成2CM见方的小块;煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透;

3将煎好的鱼籽盛入煲中;将尖椒、生姜、大蒜过油煸香;

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料;

5.加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味

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