【金针菇丝瓜肉丸汤】

女人上了年纪以后，新陈代谢更慢，忙于生活和工作，没时间锻炼，身材很容易走形。要想控制体重，还是要抽时间锻炼，同时也要控制饮食，晚餐尽量早点吃，别吃太饱。轻断食减肥，是这几年很流行的瘦身方式，不需要节食，一周里面五天正常饮食，两天轻断食就可以了，相对来说，更加健康，也更容易坚持下来。轻断食日要选择低脂肪、高蛋白的食物，同时还要多喝些汤汤水水，增加饱腹感。

秋季比较干燥，轻断食日的晚餐，我会选择喝汤，既饱腹又营养。今天给大家推荐的是丝瓜金针菇丸子汤，肉丸子是用鸡胸肉做成的，口感鲜嫩营养高，吃起来一点也不柴，比吃水煮鸡胸肉香多了，我三天两头就会做一次。减肥长期不吃肉，对身体也不好，鸡胸肉蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，减肥的时候吃，再合适不过了。丝瓜汁素

【金针菇丝瓜肉丸汤】

所需食材：鸡肉泥100克；丝瓜1根；金针菇1把。

第一步：先把食材准备好。鸡胸肉洗净切成小块，放入绞肉机中，打成细腻的肉泥，加入蛋清、料酒、白胡椒粉、盐、生粉，继续搅拌一会，鸡肉泥就准备好了。把鸡肉泥分成几份，剩下的冷藏保存，下次直接用勺子舀下锅就可以了，趁热吃口感更好。

第二步：削掉丝瓜的外皮，清洗干净，切成滚刀块。

第三步：切段金针菇的根部，撕开洗净，再切成小段。

第四步：锅里倒入清水，放入丝瓜，大火煮开。

第五步：转最小火，戴上一次性手套，把鸡肉泥抓在手里，用虎口挤出丸子，放入锅中。也可以用勺子直接把鸡肉泥，舀入锅中，只是形状没那么好看，吃起来是一样的。

第六步：放入金针菇，转中火煮至丸子全部浮起，即可出锅享用。秋季轻断食，晚餐就吃这一碗，低脂饱腹营养高