生鲜蔬菜采购存在哪些问题

生鲜蔬菜采购存在哪些问题？蔬果是人们日常生活中必不可少的东西，而随着如今经济持续健康快速发展，人们的生活节奏不断加快，越来越多人开始追求精致、快捷化的生活，蔬果配送的需求在不断增加。生鲜食品主要是供给日常生活所需，要求商品周转很快。因此，在配送方式、配送时间、配送地点、配送次数等方面，通常在采购时就要和厂商在合同中予以规定，并要清楚规定厂商若违反了规定必须承担的责任。那么生鲜食品采购中一般存在哪些问题呢？

生鲜蔬菜采购存在哪些问题？

1、采购的复杂性

由于生鲜食品价格变动较大，这就造成采购人员市场采价困难，同时也增加了对采购人员吃拿回扣控制的难度。

2、风险性

由于生鲜食品，特别是生鲜三果，经营成本、损耗大，操作复杂，如果采购管理不慎，就有可能使超市因经营生鲜食品而出现亏损。

3、规模性降低

由于生鲜食品保质期短，有的仅1-2天，再加上许多超市未形成规模经营，使得生鲜食品的采购半径缩短，使得许多跨地区经营的超市门店自行采购商品，降低了连锁经营在统一集中采购上所能获得的规模效益。

生鲜蔬菜采购存在哪些问题？

除了生鲜食品采购中存在的问题外，生鲜配送行业还存在运作效率低，人工成本高，库存损耗大等问题。因此就算每天忙忙碌碌，到最后发现也没有赚到钱。所以，随着互联网技术的发展，许多生鲜企业通过使用生鲜智能配送系统，来解决配送的难题。生鲜配送系统本质就是为了帮助生鲜进行更好的配送，现在的蔬果配送一般是由专业的生鲜配送公司或者个体户从蔬果供应商那里采购蔬果并配送到广大的消费者手中，由于蔬果与一般商品不同，它对配送的要求也非常高，生鲜配送系统就是基于生鲜配送中存在的诸多问题而被发明出来的。如菜东家生鲜配送系统就可以完美解决生鲜配送行业中存在的采购、分拣、管理、损耗等一系列问题。