教你在家炸麻叶、馓子，掌握和面技巧是关键，又香又脆又好吃 帮忙转发分享下

大家好！我是美味小舍小刘

马上快要过年了

今天给大家分享一下怎样在家做麻叶

做出来色泽金黄、口感酥脆，非常的好吃

下面来跟我看下制作方法吧

先和面

盆里加入大约2斤的中筋面粉

往里面加入4勺的食用油进去

再加入盐进去

1斤面粉大约加8g的盐

再打6个鸡蛋进去

然后再加入温水和面

和这个面得和的稍微硬一点，不能太软了

把面粉搅成絮状的时候

加入一些黑芝麻或者花椒叶进去都可以

然后把它们揉在一块，揉成面团

面团和好后盖住醒面1个小时

在醒面中途再揉上2次，面团会更加的光滑

这会面团醒好啦

把面团再次揉光滑

然后开始擀面

这个就像手擀面一样

平均每擀5-6次就换个方向继续擀

擀面的时候要从边上往中间使劲擀

这样才能把面擀的薄厚均匀些

现在把擀好的面上下对折一下

再左右对折下

切成宽约3cm的面片

现在展示麻叶的其中一种做法

把小面片斜着对折，用刀在上面细细的划几刀

其中一头不能划段2

现在展示另外一种方法

面片对折后在上面划三刀

锅里倒入适量的油

油微热的时候放入炸

可以看到刚放进去就会飘起来了

炸至表面金黄的时候就可以捞出沥油了

好了，咱们这个麻叶就炸好了

做出来色泽金黄诱人，口感特别的酥脆好吃

喜欢的朋友可以在家试一试

咱们今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！