大厨教你做家庭版红烧肉，学会不用下馆子

By 随心4589

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 5块
• 老抽 2勺
• 姜 三片
• 葱花 少许
• 元葱 1/4个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 适量

做法步骤

1、五花肉切块，圆葱切小丁

2、花椒，葱，姜切好备用

3、放底油，圆葱炒香

4、炒到有一点点焦，盛出备用

5、放少许油，五花肉下锅煸炒5-10分钟，变色

6、放姜，葱，花椒，冰糖，料酒，老抽，酱油

7、再把炒好的圆葱，一个煮鸡蛋下锅

8、放一碗水，炖煮40分钟左右

9、出锅，太香了，就是颜色差一点点

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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