宁阳酒桌上的那些事儿

宁阳人酒喝到二八上，通常的一句话就是“点上，吸着”。

会吸的当然需要一支烟来消化下酒精的浓烈，不会吸的也需要缓解下热烈气氛带来的燥热。回家喝多，家里人骂馋席，你会嘟囔一句，人在江湖，身不由己。

在宁阳喝酒，你喝的有时候不是酒，是情份，是任务，是情绪。

大城有大城的熙熙攘攘，小城有小城的吃喝拉撒，县城不大，用以维系感情的最直接的就是喝上一场大酒，酒桌上喝什么酒，什么样的人喝，什么样的人陪着喝，都有章法可循，实际上一个酒场其实就是一个圈子的人在聚会，喝几次酒融不进去的圈子，终究你也不会融进去。

所以，喝酒这个事，在人。

那年，刚入职场恰逢老板设一酒局宴请各个朋友，刚从部队转业回到地方，人情世故不懂，没有对老板所宴请的进行掌握，凭着一颗敢喝的胆儿叫板酒桌上的嘉宾，一圈下来，客人没多，自己先是喝多了，事后，老总语重心长地说，喝酒这个事儿，有学问，不能急冲硬打，更不能混淆敌我，总之有胆有量有智慧才是大境界。

言犹在耳，在遭遇各种酒局大考验，被酒桌文化沁润下误打误撞也算是领教了酒桌文化的魅力。

宁阳敬酒很有意思，初次见面酒桌上一坐，接下来就是相互介绍认识，酒过三巡，开始敬酒的序幕。宁阳人好面儿，所以在喝酒上也好面，经常挂嘴上的劝酒词就是“不喝就不是给面子”，或者直接将军，“先干为敬”一仰脖喝下，被敬的人尴尬不已，冷了场，宾客俱扫兴，不冷场，自己不舒服。

一般来说，敬酒不喝就是不给面子，喝了不知道回敬是不懂世故人情。所以，敬酒一定要喝，即使你真不喝酒也要表明立场，可以以茶回敬，但是当别人举起杯的时候，一定要端起面前的杯子，这不是装，不是阿谀逢迎，是礼数，酒可以不喝，但是不能失了礼数，用宁阳话说，这叫懂事儿明理儿。

酒桌上敬酒是旧俗，宁阳乡饮酒礼就是讲的就是喝酒的礼仪，所以在宁阳喝酒敬酒有一个不算严格的社会等级区分在里边。在非正式场合，也经常看到领导或者长辈举起杯，随意地说，来来来，小谁谁，你们几个我给你们喝一个，其实，这是领导或者长辈的爱护，切不能大意或者骄傲，应当立即回敬。

会敬酒的人一般早就做足功课，上场就开始盯着，时机成熟马上给领导或者长辈敬酒。弟敬兄，下级敬上级，晚辈敬长辈，这是下对上的互动，一般没有强制性，但是，上对下的回敬，一般都有较大的强制性在里面。

所以敬酒，自己喝酒一定要比被敬者喝的多一点，表示敬意。

在宁阳，小敬大，下敬上一定让自己的杯沿低于被敬者的杯沿以示谦虚。被敬者执意要平端，被敬者要把自己的酒杯放在桌子上，现在的伙计班子里喝酒一般不太讲究，所以会“过电”，就是桌上所有人的酒杯轻轻向桌子上一磕，大家喝起。

一般来说，酒桌上会来事的，在生活和职场上都会来事，察言观色，拿捏有度，往往混得是如鱼得水。县城圈子小，又是人情关系社会，你来我往，没个酒局都成不了事，乔迁之喜、看月子，结婚，升学贺官，上大学，谢师宴，都在酒上作文章。

随份子钱随得重，那就宴席档次要高，酒要好，那是主家懂礼节，好面子讲究；也有点的菜薄，但酒好，这就是通常说的，只看面子不要里子，主家会过日子，反正在喝酒这个事上，来回说都有道理，没有谁怪谁这一说法，图个开心高兴喜庆就是。

所以，通常在酒局结束的时候，主陪会说酒喝的不足怨我，大家多包涵担待，然后大家会连连摆手，笑哈哈地出门告别。

每年的大年初二是宁阳小媳妇们回娘家的日子，如果是新婚，那么新郎过节后第一次和老婆回娘家这个礼遇格外重。

就新娘来说，这一天新娘家进门的叔叔大爷长辈们要来陪客，另外还有小舅子大舅哥啥的年轻人们也要来喝酒陪新郎，这关系到新娘家的人气场硬不硬，人多不多，背景大不大，关系到新娘在新郎家吃的开不开，重要的就是拼酒量试胆量。

而对新郎来说，一定要有气势，不能被人多势众所压倒，要敢喝会喝最终要让新娘家人放心服气，所以，那时候的酒不免会一场恶战，如果新郎被灌倒，人家会说，她娘家人厉害，新娘也就赚个面子光，可是日子还是得听当家的。

如果新娘家的娘家人被新郎一个人放倒，那绝对是一件值得炫耀的大事，日后在伙计班子里吹嘘起来，脸上绝对有光，可是往往这时候，新娘会一脚踹倒新郎腚上，然后骂上一句，看把你能里不轻，回家少不了一阵数落。

时代渐远，大家都把喝酒看成了消遣的好科目，三五小聚，不在乎酒多酒好，喝个尽兴就好，兴致起来，酒桌上的“敲七”，“抽牌”，“押宝”等项目也就多起来，早年老一辈的划拳喝酒，什么“五魁首”、“六六六”都消失殆尽。

实际上，酒桌上的文化本质上还是一种等级秩序，人们都是通过敬酒和劝酒不断地确认自己的身份和地位。一个社会关系中必然有需求，有上下，有早晚，而酒桌上的文化就是这种关系的代言。

在一些场合中，下敬上一般是表白衷心和丛属地位，多喝两杯才能彰显诚意，酒喝的越多，越能说明你的地位越低需求越多，我也见过很多因为太想达到一个目的而被喝的伶仃大醉的人，也见过为办成一件事中间狂吐很多次的人，他们喝的可能不是酒，都是需求和不情愿。

酒桌文化有时候不是酒文化，可能是江湖文化。

但是，还是喜欢听那句话，有酒有故事，你就放马过来。

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