烘焙蛋糕店促销方案

我的策划思路是这样的，如下：

1、买蛋糕的前提是要过生日，我们可以在客户快要过生日的前1-2天给他发订蛋糕的信息，这时候订的可能性最大

2、对于社区人群，儿童对蛋糕最感兴趣，家长过生日可能不要蛋糕，但是儿童一定要，所以要抓住儿童这个群体

3、对于产品定位是依据主要的消费群体，建议是偏重于儿童群体，那么不管是口味还是形态上都要贴着儿童喜好，比如产品卡通化、小分量、多水果、包装，突出好玩、好看、儿童喜好！（只是说偏重，对于成年人也要有对应的产品）

4、要有客户数据库，详细记录客户的生日、家庭成员、联系方式，购买记录

5、不仅可线上下单，产品送货上门，还可以拿画册价格表上门帮客户定蛋糕（一定要上门的原因是人与人见面交流可以增加客户信任和感情，有了信任可以更好的了解他们的家庭成员生日，尤其是社区类需要口碑的商业环境，好在社区离得近）

6、暑假快到了，可以让孩子参与进来和你们一起DIY他的生日蛋糕，孩子很喜欢，家长也觉得可以锻炼他们的动手能力，增加自己店铺的竞争力！

会出现的难点是，如下：

1、如何获得客户的生日和联系方式？（做客户信息统计表，方便后面精准营销）

2、如何让客户添加自己的个人号？（线上可长期软性营销客户）

3、如何盈利

第一步，增加客流量

准备店铺的几款产品，该产品的正常市场售价是5元左右，实际生产成本控制在2-3元，比如，甜甜圈，卡通饼干等（引流产品），在店门前、幼儿园、孩子集中活动区域1元售卖，形成价格的强烈对比，这样家长才会心动！

但要求结账不接受现金，要求添加好友后支付1元即可！(店铺在社区，家长经常看到，不存在信任问题，目的是为了加你好友，可以长期联系到他）

第二步：进店体验（获得客户生日信息）

有了第一步的好友以后，可以朋友圈或者1对1告知活动，活动只做三天，最好是周五、周六、周天，注意看天气预报！避开雨天

活动的内容是：

1、所有烘焙产品买一斤送半斤，当月过生日的小朋友现在订蛋糕打七折

2、进店客户填写客户的生日和加好友（不需要手机号)，再送半斤，并赠送蛋糕20元抵扣券（长期有效）

3、现在充50元，可获得60元；充100元，可获得130元，自动成为VIP客户

4、成为VIP的客户可享受如下服务：

l 所有产品都可长期享受九折优惠

l 产品均可送货上门和上门下订单

l 所有新品均可优先品尝，并可五折购买（让消费参与进来，调整口味）

l 孩子可以和店主一起DIY自己的生日蛋糕和烘焙产品，相当于是暑期上烘焙动手体验课程！

补充几句：

1、建议还是请专门的美工做几张漂亮的单页和海报，便于网络宣传和张贴于店内！食品的视觉美很重要，成本也不高

2、活动只有3天，主要目的是宣传店铺、获得客户信息和连接，让客户感受服务、口味，这期间单客户盈利能力较弱，成本控制在不亏本，少盈利的状态即可，为的是后期盈利！

1、正常情况下，主要通过线上和实体的上门服务软性营销客户，树立店铺和店老板的个人形象！

2、有了客户的生日日期，记得提前几天主动联系，一对一温习下感情，表面无意其实有意的给孩子赠送点小食品，优惠卡撒的，这时候定你蛋糕的可能性非常大！

3、要想长期很好的生存下去最为重要的一点还是产品的品质，口味，服务，价格优势，这个不属于营销的范围

4、每隔段时间记得做些小活动，试吃、赠送新品、疯狂半小时、拼团等等，要保持一定的活跃度，客户才会记得你

5、该让利给实惠的时候让一让，社区环境口碑最重要，客户多了，利润自然多，没有那个店是被客户吃垮的，只有客户不吃，店铺跨的！