水立方双色吐司

白色面团高筋面粉130g砂糖11g盐2.5g牛奶95g干酵母2g无盐黄油13g粉色面团高筋面粉130g砂糖11g盐2.5g甜菜根水88g酵母2g无盐黄油13g制作步骤：01

甜菜根洗干净，去皮，适量切一些+水，用破壁机打成甜菜根液,将粉色面团材料盛好02

白色面团材料盛好，酵母放在液体材料里，混合均匀03

白面团：将粉类，酵母液体放入厨师机，低速混合材料04

混合均匀以后开启中高速打出面团的延展性和弹性，打至面团撑开有透明薄膜时，加入黄油05

低速混合黄油，混合均匀转高速打光滑，最终面团撑开有薄膜06

整成圆形，27°一发，红色面团同样，先低速混合均匀，转高速打出粗薄膜07

成团加入黄油，最终面团撑开，破洞处光滑，稍整成圆形，27°一发08

发至体积2倍大，用手指沾面粉，戳中间，洞不回缩，就是发好了09

均匀的一分为二，共4个面团，擀成长条形，注意宽度不要超过手掌宽度，长度与擀面杖差不多10

擀的时候从中间起，1/2处上擀，再1/2处下擀，切记擀的方式不是从头擀到尾哦，面团翻面后，重叠，从上往下卷起11

放入模具中，温度36°进行二发，提前预热烤箱175°12

吐司发至大概7分满，进行带盖烘烤，中层烘烤175°，32分钟